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5 Alimentos e Bebidas Ligados ao Câncer




Não é necessariamente aquela exposição única. É uma exposição repetida ao longo do tempo.


Aprender sobre os fatores de risco do câncer pode ser assustador, especialmente quando esses fatores de risco podem ser algo tão comum quanto a alimentação.


Este conhecimento também pode levantar muitas questões. Porque é que certos alimentos aumentam o risco de cancro? Esses alimentos devem ser evitados completamente? Quais são as trocas mais saudáveis ​​para esses alimentos?


A nutricionista Alyssa Tatum compartilha cinco grupos de alimentos que têm sido associados ao câncer e dá dicas sobre como abordar seu relacionamento com esses alimentos daqui para frente.


Carnes vermelhas


Churrascos no fim de semana, há muitas oportunidades para comer carne vermelha. Mas carne vermelha, como carne bovina, suína e cordeiro, tem sido associada ao câncer colorretal.


Mas isso não significa nunca mais comer outro cachorro-quente ou dizer adeus permanente aos hambúrgueres. Em vez disso, Tatum incentiva os clientes a comerem carne vermelha com menos frequência e em porções menores.


“Não estamos dizendo, "Não coma" mas estamos dizendo. Tente reduzir a frequência da ingestão de carne vermelha e escolha porções menores.


Os nutricionistas do MD Anderson recomendam uma dieta amplamente baseada em vegetais.


Legumes, grãos integrais, feijões, frutas, nozes e sementes devem representar 2/3 do que você ingere, com proteínas animais magras e laticínios como o terço restante.


Os nutricionistas também recomendam comer menos de 510 gramas de carne vermelha por semana.


Tatum também observa que a temperatura na qual a carne vermelha é cozida pode aumentar o risco de câncer. Por exemplo, carnes grelhadas, como hambúrgueres e bifes, têm mais potenciais agentes cancerígenos do que os mesmos itens preparados a uma temperatura mais baixa, utilizando métodos como cozimento.


Quando são cozinhados a uma temperatura tão elevada, podem produzir substâncias cancerígenas que estão associadas ao câncer.


Ao optar por comer carne vermelha, ela sugere escolher uma opção com menos marmoreio, aparar a gordura ou marinar a carne antes de cozinhar. Outras boas fontes de proteína incluem proteínas vegetais e opções de proteínas magras, como aves e frutos do mar.


Carnes processadas


Outra categoria de carne que apresenta maior risco de câncer é a carne processada.


Carne processada refere-se a qualquer carne que foi conservada ou sofreu alterações em sua forma e sabor. Isso inclui a maioria das opções de carne encontradas atrás do balcão da delicatessen, além de presunto, bacon e linguiça.


Essas opções são frequentemente preservadas com nitratos e nitritos que, segundo Tatum, podem aumentar o risco de câncer colorretal e de estômago.


Fazer mudanças em sua dieta pode parecer cansativo, então Tatum diz para começar aos poucos. Ao comprar carnes frias, isso pode significar escolher opções sem nitrito e sem nitrato, ou aquelas com menor teor de sódio e gordura.


Recomendo ver se há opções saudáveis ​​disponíveis para esses alimentos e ler os rótulos para comparar os produtos.


Álcool


Há muitas histórias debatendo os riscos e benefícios para a saúde do consumo de álcool. Mas, no que diz respeito aos especialistas em câncer, o álcool tem sido associado a um risco aumentado de várias doenças, incluindo estômago, colorretal, esôfago, fígado e mama.


“O álcool causa danos aos tecidos ao longo do tempo, o que pode levar a alterações no DNA da célula e ao aumento do risco de câncer”, diz Tatum.


Embora Tatum observe que as recomendações mais recentes incentivam a evitar totalmente o álcool, isso pode não ser desejável para todos. Para quem deseja consumir bebidas alcoólicas, o MD Anderson recomenda fazê-lo com moderação, com no máximo um drink por dia para mulheres ou dois drinks por dia para homens.


Alimentos e bebidas ultraprocessados


Alimentos e bebidas ultraprocessados estão indiretamente ligados ao risco de câncer devido ao aumento dos níveis de açúcar e sódio, o que pode levar ao ganho de peso e à obesidade.


Comer esses alimentos ultraprocessados, ricos em calorias e com baixo valor nutricional, pode aumentar o risco de câncer, causando ganho de peso e obesidade. A obesidade pode aumentar o risco de câncer.


Ela recomenda reduzir a quantidade de alimentos ultraprocessados ​​em sua dieta, focando na moderação e optando por porções menores.


É difícil afirmar que 100% nunca mais comam alimentos ultraprocessados. Isso pode ser desafiador ou pouco realista para alguns.



Alimentos e bebidas com adição de açúcar


Produtos com adição de açúcar ou adoçantes artificiais estão indiretamente ligados ao câncer.


Assim como as opções ultraprocessadas, essas opções adoçadas podem levar ao ganho de peso e à obesidade, o que pode aumentar o risco de câncer.


Embora tenha havido alguns estudos sobre se os adoçantes artificiais representam um risco direto de câncer, Tatum diz que os resultados são mistos.


Ela recomenda abordar os adoçantes artificiais da mesma forma que recomenda usar o açúcar: com moderação.


Como sua dieta afeta o risco de câncer


Como esses alimentos são tão comuns, é provável que você já os tenha comido antes. Mas antes que você entre em pânico com a taça de vinho que desfrutou em um encontro noturno ou com os hambúrgueres que você provou no fim de semana, Tatum enfatiza a importância do hábito na ligação entre dieta e risco de câncer.


“Não é como se você tivesse ingerido carne na semana passada em um churrasco e agora você vai ter câncer. Não é necessariamente aquela exposição única. É uma exposição repetida ao longo do tempo e essa é a preocupação, então tente comê-los com moderação”, diz ela.












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