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7 coisas que acontecem quando você para de comer carne

Atualizado: 14 de fev.



As pessoas adotam os vegetais por vários motivos: perda de peso, desejo de se sentir mais enérgico, redução do risco de doenças cardíacas e diminuição do número de medicamentos que tomam são apenas alguns dos motivadores para abandonar os produtos de origem animal. Mas o que realmente acontece quando você para de comer carne? A versão mais saudável e feliz de você mesmo pode surgir. Continue lendo para aprender sobre alguns dos incríveis benefícios de não comer carne e o que você pode esperar ao adotar uma dieta baseada em vegetais.


1. VOCÊ REDUZIRÁ A INFLAMAÇÃO EM SEU CORPO.


Se você come carne, queijo e alimentos altamente processados, é provável que tenha níveis elevados de inflamação no corpo. Embora a inflamação de curto prazo (como após uma lesão) seja normal e necessária, a inflamação que dura meses ou anos não o é. A inflamação crônica tem sido associada ao desenvolvimento de aterosclerose, ataques cardíacos, derrames, diabetes e doenças autoimunes, entre outras condições.


Em contraste, as dietas à base de plantas são naturalmente anti inflamatórios, porque são ricas em fibras, antioxidantes e outros fitonutrientes, e muito mais baixas em gatilhos inflamatórios, como gordura saturada e endotoxinas (toxinas liberadas por bactérias comumente encontradas em alimentos de origem animal). Estudos demonstraram que pessoas que não adotam dietas à base de carne podem reduzir drasticamente o nível de proteína C reativa (PCR), um indicador de inflamação no corpo.


2. SEUS NÍVEIS DE COLESTEROL NO SANGUE IRÃO DESPENCAR.


O colesterol elevado no sangue é um fator de risco chave para doenças crônicas e derrames, duas das principais causas de morte nos Estados Unidos. A gordura saturada encontrada principalmente em carnes, aves, queijo e outros produtos de origem animal, é um dos principais impulsionadores dos nossos níveis de colesterol no sangue. O colesterol na nossa alimentação também desempenha um papel.


Estudos mostram consistentemente que quando as pessoas adotam os vegetais, os níveis de colesterol no sangue caem até 355. Em muitos casos, a diminuição é igual à observada com a terapia medicamentosa com muitos efeitos colaterais positivos. Pessoas que necessitam de medicamentos para baixar o colesterol podem reduzir ainda mais os níveis de colesterol e o risco cardiovascular adotando uma dieta baseada em vegetais.


Dietas integrais à base de vegetais reduzem o colesterol no sangue porque tendem a ter muito baixo teor de gordura saturada e contêm zero colesterol. Além disso, as dietas à base de vegetais são ricas em fibras, o que reduz ainda mais os níveis de colesterol no sangue. Também foi demonstrado que a soja desempenha um papel na redução do colesterol, para aqueles que optam por incluí-la.


3. VOCÊ FARÁ UMA REFORMA NO SEU MICROBIOMA.


Os trilhões de microrganismos que vivem em nossos corpos são chamados coletivamente de microbioma. Cada vez mais, estes microrganismos são reconhecidos como cruciais para a nossa saúde em geral, não só nos ajudam a digerir os alimentos, como também produzem nutrientes essenciais, treinam o nosso sistema imunitário, ligam e desligam genes, mantêm o tecido intestinal saudável e ajudam a proteger-nos. do câncer. Estudos também mostraram que eles desempenham um papel na obesidade, diabetes, aterosclerose, doenças autoimunes, doenças inflamatórias intestinais e doenças hepáticas.


Os alimentos vegetais ajudam a moldar um microbioma intestinal saudável. A fibra dos alimentos vegetais promove o crescimento de bactérias “amigáveis” em nossos intestinos. Por outro lado, dietas pobres em fibras (como aquelas ricas em laticínios, ovos e carne) podem promover o crescimento de bactérias promotoras de doencças . Estudos importantes demonstraram que quando os onívoros comem carnitina (encontradas em carnes, aves, frutos do mar, ovos e laticínios), as bactérias intestinais produzem uma substância que é convertida pelo nosso fígado em um produto tóxico chamado TMAO . O TMAO leva ao agravamento das placas de colesterol nos vasos sanguíneos e aumenta o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.


Curiosamente, as pessoas que seguem dietas à base de vegetais produzem pouco ou nenhum TMAO após uma refeição que contém carne, porque têm um microbioma intestinal totalmente diferente. Leva apenas alguns dias para que os nossos padrões bacterianos intestinais mudem os benefícios de uma dieta baseada em vegetais começam rapidamente.


4. VOCÊ MUDARÁ A FORMA COMO SEUS GENES FUNCIONAM.


Os cientistas fizeram a notável descoberta de que fatores ambientais e de estilo de vida podem ativar e desativar genes. Por exemplo, os antioxidantes e outros nutrientes que ingerimos em alimentos vegetais inteiros podem alterar a expressão genética para otimizar a forma como as nossas células reparam o ADN danificado. A pesquisa também mostrou que mudanças no estilo de vida, incluindo uma dieta sem carne, podem diminuir a expressão dos genes do câncer em homens com câncer de próstata de baixo risco. Vimos até que uma dieta baseada em vegetais, juntamente com outras mudanças no estilo de vida, pode alongar os nossos telómeros as cápsulas no final dos nossos cromossomas que ajudam a manter o nosso ADN estável. Isto pode significar que as nossas células e tecidos envelhecem mais lentamente, uma vez que os telômeros encurtados estão associados ao envelhecimento e à morte precoce.


5. VOCÊ REDUZIRÁ DRASTICAMENTE SUAS CHANCES DE CONTRAIR DIABETES TIPO 2.


Estima-se que 38% dos americanos tenham pré-diabetes um precursor do diabetes tipo 2. Estudos após estudos demonstraram que a proteína animal, especialmente a carne vermelha e processada, aumenta o risco de diabetes tipo 2. Na população adventista, os onívoros têm o dobro da taxa de diabetes em comparação com os veganos, mesmo contabilizando as diferenças no peso corporal. Na verdade, nesta população, comer carne uma vez por semana ou mais durante um período de 17 anos aumentou o risco de diabetes em 74%. Da mesma forma, no Estudo de Acompanhamento de profissionais de saúde e no estudo de saúde de enfermeiros, o aumento da ingestão de carne vermelha em mais de meia porção por dia foi associado a um risco aumentado de 48% de diabetes ao longo de 4 anos.


Por que a carne causaria diabetes tipo 2 ? Várias razões: descobriu-se que gordura animal, ferro de origem animal (heme) e conservantes de nitrato na carne danificam as células pancreáticas, pioram a inflamação, causam ganho de peso e prejudicam o funcionamento da insulina.


Você diminuirá drasticamente suas chances de contrair diabetes tipo 2, deixando os produtos de origem animal fora do seu prato e seguindo uma dieta baseada em alimentos vegetais inteiros. Isto é especialmente verdadeiro se você comer grãos integrais , que são altamente protetores contra o diabetes tipo 2. Você leu certo: os carboidratos realmente protegem você do diabetes . Além disso, uma dieta baseada em vegetais pode melhorar ou até mesmo reverter seu diabetes se você já tiver sido diagnosticado.


6. VOCÊ OBTERÁ A QUANTIDADE CERTA E O TIPO CERTO DE PROTEÍNA.


O onívoro médio nos EUA obtém mais de 15 vezes a quantidade ideal de proteína, a maior parte proveniente de fontes animais.


Ao contrário da percepção popular, este excesso de proteína não nos torna mais fortes ou mais magros. O excesso de proteína é armazenado como gordura ou transformado em resíduos, e a proteína animal é uma das principais causas de ganho de peso, doenças cardíacas, diabetes, inflamação e câncer.


Por outro lado, a proteína encontrada em alimentos vegetais integrais protege-nos de muitas doenças crónicas. Não há necessidade de monitorar a ingestão de proteínas ou usar suplementos proteicos em dietas à base de vegetais; se você atender às suas necessidades diárias de calorias, obterá muitas proteínas. As pessoas que vivem mais tempo na Terra, aquelas que vivem nas “ Zonas Azuis", obtêm cerca de 10% das suas calorias provenientes de proteínas, em comparação com a média dos EUA de 15 a 20%.


7. VOCÊ CAUSARÁ UM ENORME IMPACTO NA SAÚDE DO NOSSO PLANETA E DE SEUS HABITANTES.


Os benefícios de não comer carne vão além do seu próprio corpo. A pecuária é extremamente destrutiva para o planeta e é o maior contribuinte para as emissões de gases com efeito de estufa. É também uma das principais causas de uso da terra e da água , do desmatamento, da destruição da vida selvagem e da extinção de espécies. São necessários cerca de 2 litros de água para produzir apenas meio quilo de carne bovina nos EUA. Nossos oceanos estão rapidamente ficando sem peixes, segundo algumas estimativas, os oceanos poderão estar sem peixes ateé 2048 . O atual sistema alimentar, baseado na produção de carne e lacticínios, também contribui para a fome mundial, a maioria das culturas cultivadas em todo o mundo destina-se à alimentação do gado e não à alimentação das pessoas.


Igualmente importante, os animais criados para alimentação são seres sencientes que sofrem, quer sejam criados em explorações industriais industriais ou em explorações rotuladas como humanitárias. Comer uma dieta baseada em vegetais nos ajuda a levar uma vida mais compassiva.


Afinal, ser saudável não envolve apenas os alimentos que comemos; trata-se também da nossa consciência da nossa consciência de como as nossas escolhas afectam o planeta e todos aqueles com quem o partilhamos. Então, se você ainda está se perguntando: “Comer carne faz mal?” A resposta curta é SIM para você e para todo o nosso ecossistema.







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