A dieta alcalina cura o câncer?

Na internet encontramos inúmeras alegações que “uma dieta alcalina pode curar o câncer”, e podem facilmente chamar sua atenção. As explicações podem até parecer enraizadas na ciência. Mas eles são mesmo? Vamos dar uma olhada mais de perto se as evidências científicas apoiam essas alegações.

Qual é a dieta alcalina?

A dieta alcalina é baseada em uma teoria de que os alimentos se decompom em estados ácidos, alcalinos ou neutros depois de serem digeridos. A dieta alcalina agrupa os alimentos em três categorias:

• Ácido: carne, aves, peixe, laticínios, ovos, grãos, alimentos processados e álcool

• Alcalino: frutas, vegetais, nozes, legumes, ervas e especiarias

• Neutro: gorduras e óleos, açúcares, alimentos ricos em amido como arroz (algumas versões da dieta classificam açúcares como ácidos)

As pessoas que seguem esta dieta são aconselhadas a escolher alimentos mais alcalinos e poucos ou nenhum alimento ácido. A premissa falha da dieta é que os restos que sobraram da digestão de alimentos podem afetar diretamente a acidez ou alcalinidade do seu corpo. Isso não é verdade.

Alimentos na lista alcalina, como vegetais, nozes e frutas, são nutritivos. Mas seu valor vem de fibras, vitaminas e minerais, não de sua capacidade de alterar os níveis de pH. Os alimentos não podem alterar os níveis de pH do corpo.

O que são alcalinidade e pH?

Uma medida chamada pH identifica o quão ácido ou alcalino algo é. Alcalino é o oposto de ácido. A escala de pH é a seguinte:

• Um pH maior que 7 é alcalino

• Um pH de exatamente 7 é neutro

• Um pH menor que 7 é ácido

O pH do seu sangue é sempre alcalino. O pH do sangue é fortemente controlado para ficar entre 7:35 e 7,45. Se o nível de pH se tornar muito ácido ou alcalino, isso pode ser fatal e pode ser um sinal de um sério problema de saúde.

A boa notícia? Seu corpo tem sistemas em vigor para manter um controle próximo sobre o pH do sangue. Os pulmões, ossos e rins trabalham constantemente juntos para manter o pH do sangue na faixa segura.

A dieta alcalina pode tornar o corpo mais alcalino?

Alguns influenciadores da internet dizem que a dieta alcalina pode ajudar a criar um ambiente mais alcalino no corpo. Há um problema com essa afirmação. Independentemente do que você come, seus sistemas corporais trabalham juntos, atraindo ou excretando compostos que mantêm o pH do sangue na faixa saudável. Sua dieta não pode mudar isso.

É verdade que a proteína na carne produz ácido quando é digerida, e vegetais e frutas são ricos em certos minerais, especialmente potássio, que são mais alcalinos quando digeridos. Mas isso não muda o pH do seu corpo.

Alguns defensores da dieta alcalina recomendam testar a acidez da sua urina. É importante saber que testar o pH da urina não mostra que a dieta está “funcionando”. O pH da urina reflete a excreção de compostos ácidos e alcalinos do seu corpo. Mas o pH da urina não indica mudança no pH em todo o corpo.

As células cancerosas prosperam em um ambiente ácido?

O interesse na dieta alcalina para prevenir ou curar o câncer gira em torno de alegações de que as células cancerígenas prosperam em um ambiente ácido e não podem sobreviver em ambientes alcalinos. Mas essas alegações não são uma interpretação precisa da ciência.

As células cancerígenas podem ter um ambiente ácido ao seu redor em estudos de laboratório de células isoladas. Isso não significa que você pode alterar o pH para prevenir ou destruir as células cancerígenas. Estudos sobre células isoladas não representam necessariamente a complexidade do que acontece nos corpos humanos. Se as áreas ao redor dos tumores são mais ácidas, provavelmente é resultado dos processos metabólicos das células cancerígenas, não uma causa de câncer.

O desenvolvimento do câncer pode ser influenciado pelo ambiente ao redor das células tumorais, que é chamado de “microambiente tumoral”. Este microambiente pode se tornar levemente ácido porque as células cancerígenas regulam seu pH interno bombeando o ácido para fora. Este ácido pode ajudar as células cancerígenas a invadir os tecidos locais. No entanto, como a dieta não altera o pH do sangue, a dieta não pode afetar o pH do microambiente tumoral.

As tentativas de alterar o pH do microambiente tumoral não foram eficazes. Nigel Brockton, PhD, vice-presidente de pesquisa da AICR, diz que “as células tumorais normalmente têm um pH mais baixo e mais ácido do que o tecido circundante, mas ainda são mantidas em um pH alcalino acima de 7. Muitos estudos tentaram aumentar o pH do microambiente tumoral através de produtos farmacêuticos e oxigênio hiperbárico (alta pressão). No entanto, nenhum desses métodos melhorou as taxas de cura do câncer.” 

Como a dieta alcalina se compara aos conselhos nutricionais

Alguns aspectos de uma dieta alcalina se alinham com as recomendações baseadas em evidências da AICR. Por exemplo, ambos recomendam comer mais vegetais e frutas. No geral, no entanto, a dieta alcalina entra em conflito com alguns dos conselhos científicos da AICR.

Grãos integrais são limitados em uma dieta alcalina porque são classificados como “ácidos”. Mas grãos integrais são uma importante fonte de fibra alimentar e compostos saudáveis. Comer mais grãos integrais é recomendado para menor risco de câncer colorretal.

Dietas alcalinas geralmente limitam peixe, laticínios, café e óleos saudáveis. Embora nenhum desses alimentos seja essencial para a dieta, todos eles são alimentos nutritivos que não precisam ser evitados. Tentar seguir restrições desnecessárias pode complicar desnecessariamente uma dieta saudável. 

Devo seguir a dieta alcalina?

Uma dieta alcalina restritiva não é recomendada. É melhor seguir uma dieta equilibrada e à base de plantas.

A dieta alcalina é bastante restritiva e aconselha a limitar muitos alimentos. Quanto mais restritiva for uma dieta, mais difícil será atender às necessidades de calorias e nutrientes. Uma dieta que restringe os alimentos desnecessariamente pode tornar a alimentação menos agradável.

Tentativas de mudar o pH corporal na esperança de melhorar os resultados do câncer podem te desviar. Essas alegações podem fazer com que suplementos ou água alcalina pareçam soluções fáceis, mesmo que não haja evidências que apoiem tais produtos. E eles distraem a atenção das recomendações que são baseadas nas melhores evidências de hoje.

Que conselho nutricional devo seguir?

Mantenha o simples, comida de verdade sempre funcionou e continua funcionando. ingestão de alimentos vegetais minimamente processados e ricos em nutrientes que fornecem fibras, nutrientes e compostos que podem ajudar a proteger contra o câncer e outras doenças crônicas.

O objetivo é ter vegetais, frutas, grãos integrais e feijões que compostam 2/3 (ou mais) de cada refeição, e proteína animal para compor 1/3 (ou menos). Isso não deve ser visto como uma dieta rígida, mas como uma oportunidade de ser criativo e flexível com suas refeições.

Sabemos que fazer mudanças extensas em sua dieta pode ser difícil. É comum se acostumar com seus hábitos alimentares, e transformar sua abordagem à nutrição pode ser um esforço.

Mas você não precisa mudar tudo da noite para o dia. Você pode mudar pouco a pouco, você encontrará novas maneiras de comer e, se continuar com isso, provavelmente descobrirá que seguir um novo hábito e estilo de vida se torna tão fácil que nem vai sentir falta dos hábiots ruins.

Embora mudar sua dieta possa parecer uma tarefa assustadora, com pequenos passos torna-se um processo muito mais fácil.