O que estaria na sua salada ideal? A minha apresentaria um ótimo equilíbrio de nutrição e sabor e não seria uma pequena salada escassa.
A salada perfeita seria à base de plantas, com folhas verdes ou uma base de grãos, massa com vegetais em abundância, coberta com peixe (de preferência salmão) e teria muitos sabores e texturas diferentes de ótimo queijo e nozes com um molho cremoso.
Seja uma salada de acompanhamento ou um prato principal, boas saladas têm que ter um molho delicioso. Sem toneladas de gordura ou aditivos e corantes.
MEU OBJETIVO AO CONSTRUIR A SALADA PERFEITA É SEMPRE OBTER UMA BOA MISTURA DE SABOR, TEXTURA E MACRONUTRIENTES.
PROTEÍNA
Neste caso, eu fui com verduras locais e salmão fresco. Um pedaço de salmão perfeitamente grelhado seria ideal, mas neste movimentado fim de ano, pode ser mais fácil um salmão congelado, e tá tudo bem, também pode ser eficiente. Eu consegui um boost de proteína, ômega-3 e vitamina D de uma só vez.
GORDURAS SAUDÁVEIS
As gorduras saudáveis também vêm de um molho à base de azeite, um queijo local (mais cálcio) e as amêndoas.
Sim, as amêndoas têm um pouco de açúcar e manteiga envolvidos, mas a quantidade é relativamente baixa quando misturada com moderação. E o sabor é tão poderoso. Eu não acredito que você precisa ter uma dieta completamente vazia de açúcar (sem açúcar branco) existe opções “não tão ruins" para ser saudável eu só acho que precisa ser em pequenas doses ou em ocasiões especiais.
Tâmaras ou cranberries secas também podem adicionar esse toque de doçura.
CARBOIDRATOS COMPLEXOS
Finalmente, uma refeição não está completa para mim sem alguns carboidratos complexos de longa duração.
Nesta salada, eles vieram na forma de queijo feta de espinafre, mas qualquer tipo de carboidrato complexo serve, batata-doce, croutons integrais, arroz integral, torradas.
Eu posso comer toda a proteína do mundo, mas se eu não tiver pelo menos um pouco de carboidratos no almoço, estarei com fome uma hora depois.
COBERTURAS FAVORITAS
Algumas das minhas coberturas de salada favoritas incluem, pimentões, tomates cereja, milho fresco cortado da espiga, legumes assados, abacate, queijo de cabra, nozes torradas, amêndoas e ervilhas (sim, ervilhas) Basicamente qualquer coisa, mas cebolas vermelhas.
INGREDIENTES PERFEITOS PARA SALADA
Aqui estão duas das mini receitas que usei para fazer esta salada.
Este molho tem toques de laranja, doçura do mel e cremosidade do iogurte grego. A pitada perfeita de creme.
INGREDIENTES:
2 colheres de (sopa) de azeite extra virgem
1 colher de (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher de (sopa) de suco de laranja (o suco de limão também pode funcionar, mas você perderá um pouco do sabor)
1 colher de (sopa) de iogurte grego
1 colher de (chá) de mel ou xarope de bordo
½ colher de (chá) de mostarda Dijon
Pitada de sal marinho e pimenta preta moída
Misture em uma tigela com tampa e agite bem.
AMÊNDOAS CRISTALIZADAS NO MICROONDAS
1 colher de (sopa) de manteiga Ghee
1 colher de (sopa) de açúcar mascavo
¼ colher de (chá) de canela
1/16 colher de (chá) de pimenta caiena
½ xícara de amêndoas fatiadas
Misture os primeiros 4 ingredientes em uma tigela e microondas por 15/20 segundos. Mexa para misturar. Adicione as amêndoas e cubra com a mistura. Deixe esfriar antes de desfrutar da sua salada.
MEU OBJETIVO AO CONSTRUIR A SALADA PERFEITA É SEMPRE OBTER UMA BOA MISTURA DE SABOR, TEXTURA E MACRONUTRIENTES.
PROTEÍNA
Neste caso, eu fui com verduras locais e salmão enlatado. Um pedaço de salmão perfeitamente grelhado seria ideal, mas nesta movimentada segunda-feira enlatada foi mais eficiente. Eu nocauteei proteína, ômega-3 e vitamina D de uma só vez.
GORDURAS SAUDÁVEIS
As gorduras saudáveis também vêm de um molho à base de azeite, um queijo local (mais mais cálcio!) e as amêndoas.
Sim, as amêndoas têm um pouco de açúcar e manteiga envolvidos, mas a quantidade é relativamente baixa quando misturada com moderação. E o sabor é tão poderoso! Eu não acredito que você precisa ter uma dieta completamente vazia de açúcar para ser saudável - eu só acho que precisa ser em pequenas doses ou em ocasiões especiais.
Tâmaras ou cranberries secas também podem adicionar esse toque de doçura.
CARBOIDRATOS COMPLEXOS
Finalmente, uma refeição não está completa para mim sem alguns carboidratos complexos de longa duração.
Nesta salada, eles vieram na forma de um rolo de queijo feta de espinafre, mas qualquer tipo de carboidrato complexo serve: batata-doce, bagas de trigo cozidas, croutons integrais, arroz integral, torradas.
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Eu posso comer toda a proteína do mundo, mas se eu não tiver pelo menos um pouco de carboidratos no almoço, estarei com fome uma hora depois.
COBERTURAS FAVORITAS
Algumas das minhas coberturas de salada favoritas incluem: pimentões, tomates cereja (no verão!), milho fresco cortado da espiga, legumes assados, abacate, queijo de cabra, nozes torradas, batatas fritas de parmesão, amêndoas de trufas e ervilhas (sim, ervilhas!) Basicamente qualquer coisa, mas cebolas vermelhas �
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INGREDIENTES PERFEITOS PARA SALADA
Aqui estão duas das mini receitas que usei para fazer esta esmagadora da salada Hugh Jass!
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