Alimentos funcionais – saiba onde encontrá-los.
Muito se fala sobre alimentos funcionais e seus benefícios no combate ao câncer – mas você sabe onde encontrá-los?
Alimentos funcionais são alimentos que produzem efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas.
É necessário que seu consumo seja regular para que seus benefícios sejam alcançados. Portanto, deve-se utilizar mais vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos. Confira abaixo os principais compostos funcionais:
ISOFLAVONAS Possuem ação estrogênica (reduz sintomas menopausa) e anticâncer . Ex: Soja, feijões, ervilha e derivados. Mas atenção: se você teve diagnóstico de câncer de mama, converse com seu médico sobre a ingestão de soja.
CATEQUINAS Reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico. Ex: Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto.
Chá verde na veia!
LICOPENO
Antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer como de próstata. Esta substancia evita que os hormônios propiciadores de câncer se liguem as células normais e assim inibe a ação das enzimas responsáveis pela metástase cancerosa. Ex: Tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia.
INDÓIS E ISOTIOCIANATOS
Apesar do nome difícil, são indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama. Ex: Couve flor, repolho, brócolis, couve de Bruxelas, rabanete, mostarda.
FLAVONOIDES Têm atividade anticâncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante. Ex: Soja, frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja, demais alimentos de coloração vermelho-alaranjada e arroxeada.
Reduzem risco de câncer de cólon e melhora o funcionamento intestinal. As fibras solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, por proporcionarem aumento da saciedade. Ex: Cereais integrais como aveia, centeio, cevada e farelo de trigo; leguminosas como soja, feijão, lentilha e ervilha; hortaliças com talos e frutas com casca.
SULFETOS ALÍLICOS
Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico. Ex: Alho e cebola.
LIGNANAS
Ajudam na inibição de tumores hormônio-dependentes. Ex: Linhaça, noz moscada.
CAROTENOIDES
Possuem ação protetora contra o câncer, protegendo o DNA contra a oxidação, sendo que os possíveis mecanismos de proteção anti-tumoral são por intermédio do sequestro de radicais livres, modulação do metabolismo do carcinoma, inibição da proliferação celular, aumento da diferenciação celular via retinoides, estimulação da comunicação entre as células e aumento da resposta imune. Ex: Tomate, abóbora, pimentão, laranja e outros alimentos com pigmentação amarela, laranja ou vermelha.
Romance funcional – que tal?!
Vamos começar a consumir mais vezes esses alimentos ? Lembre-se dessas maravilhosas propriedades funcionais na hora de escolher quais alimentos farão parte dos seus pratos!
NUTRI: Fernanda Bortolon.