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Biscoito de farinha de amêndoa e manteiga de amendoim

Atualizado: 20 de fev.



Estes biscoitos de manteiga de amendoim com farinha de amêndoa são um deleite delicioso sem glúten e sem grãos. Você só precisa de seis ingredientes e 35 minutos para fazer essas guloseimas caseiras.

Por que você precisa desta receita:

Esses cookies são sem glúten, sem leite e sem grãos. Eles são incrivelmente simples de fazer. Eles levam apenas 10 minutos do seu tempo para se preparar e colocar no forno, eles são ricos em proteínas. A manteiga de amendoim tem 8 gramas de proteína por 2 colheres de (sopa) e a farinha de amêndoa tem 6 gramas de proteína por quarto de xícara.


Ingredientes chave:


A manteiga de amendoim é essencial. Use manteiga de amendoim natural e mexa bem antes de usar.

A farinha de amêndoa é perfeita para esses biscoitos. Não há necessidade de farinha regular, pois a manteiga de amendoim também ajuda a engrossar os biscoitos.

O xarope de bordo adiciona a doçura e o sabor perfeitos.


Ingredientes:


  •  1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa natural, em temperatura ambiente

  • 1/3 xícara de farinha de amêndoas, mais 2 colheres de (sopa) , se necessário para atingir a consistência certa

  • ¼ colher de (chá) de bicarbonato de sódio

  • ¼ xícara de xarope de bordo

  • 1 ovo batido

  • ½ colher de (chá) de extrato de baunilha


Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o xarope de bordo, o ovo e o extrato de baunilha. Use uma espátula para misturar bem. 

Com base na consistência da manteiga de amendoim, você pode precisar adicionar mais 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa para fazer a massa ficar mais firme. 

Em seguida, divida a massa em 12 bolas com as mãos, colocando cada uma na assadeira. Em seguida, alise cada bola com cuidado usando as mãos e, em seguida use as costas de um garfo para criar um padrão cruzado em cada biscoito.

Asse por 10 minutos ou até que as pontas dos biscoitos comecem a dourar.

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 15 minutos antes de retirá-los e servir em temperatura ambiente.


Dica:


Guarde as sobras em um recipiente coberto na geladeira por até 5 dias. Ou você pode congelar quaisquer sobras de cookies em um saco como Ziploc por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Certifique-se de usar uma marca de manteiga de amendoim totalmente natural, sem adição de açúcares.

Para tornar esses cookies cetogênico você pode substituir o xarope de bordo pelo seu adoçante líquido sem açúcar favorito.




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