Imagine uma noite aconchegante, o aroma de especiarias pela sua cozinha enquanto você se prepara para noite de natal ? Essa é uma receita clássica, que não pode faltar na mesa da família americana.
Eu amo a temporada de festas, mesmo que possa parecer caótica às vezes, é legal ver como as pessoas são intencionais em se reunir e comemorar.
Esse bolo de aveia e gengibre faz um café da manhã ou lanche da tarde aconchegante com especiarias. É super fácil de preparar, sem glúten e vegano.
INGREDIENTES:
2 xícaras de aveia sem glúten
2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
2 bananas maduras, fatiadas
2 colheres de (sopa) de xarope de bordo
1 ½ colheres de (sopa) de melaço
1 colher de (sopa) de óleo de coco, derretido
1 colher de (sopa) de linhaça moída
1 colher de (chá) de baunilha
1 colher de (chá) de fermento em pó
2 colheres de (chá) de canela moída
1 colher de (chá) de cravo moído
½ colher de (chá) de gengibre moído
½ colher de (chá) de sal marinho
¼ xícara de nozes (guardar um pouco) para cobertura
COBERTURA DE MANTEIGA DE COCO
¼ xícara de manteiga de coco, derretida
2 colheres de (sopa) de xarope de bordo
2 colheres de (sopa) de leite de amêndoa
MODO DE FAZER:
Pré-aqueça o forno a 180° Graus. Untar uma assadeira quadrada. Em uma tigela grande, misture a aveia, fermento em pó, canela, cravo, gengibre e sal. Mexa para combinar. Adicione o leite, bananas, xarope de bordo, melaço, óleo de coco, linhaça e baunilha. Mexa bem para misturar e adicione vagarosamente 1/4 de xícara de nozes. Despeje cuidadosamente a mistura de aveia na assadeira preparada.
Espalhe as nozes por cima.
Asse por 30/35 minutos, até que esteja dourado. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto a aveia está assando, adicione manteiga de coco, leite de amêndoa e xarope de bordo em uma pequena panela em fogo baixo e bata até ficar quente e começar a ficar fina o suficiente para regar.
Regue a cobertura sobre a aveia assada de gengibre e sirva.
Nutrição:
Porção: 1/6 da receita | Calorias: 323kcal | Carboidratos: 46g | Proteína: 6g | Gordura: 15g | Sódio: 349mg | Fibra: 7g | Açúcar: 19g.
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto, devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Comments