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Brownies Saudável



INGREDIENTES:


1⁄3 xícara de farinha de amêndoa 1⁄3 xícara de farinha de arroz integral 2 colheres de (sopa) de cacau em pó natural sem açúcar ½ colher de (chá) de canela em pó ½ colher de (chá) de bicarbonato de sódio 1⁄8 colher de (chá) de sal marinho 250 Gramas de chocolate escuro (65 a 70%, picado 1⁄3 xícara de azeite extra-virgem 2 ovos orgânicos 1⁄3 xícara de xarope de bordo 1⁄3 xícara de açúcar de bordo 1 colher de (chá) de extrato de baunilha ½ xícara de nozes picadas grosseiramente (opcional)


MODO DE FAZER:

Pré-aqueça o forno a 180°graus. Forre uma assadeira quadrada com papel manteiga para se sobrepor em todos os quatro lados.

Coloque a farinha de amêndoa, a farinha de arroz integral, o cacau em pó, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal marinho em uma tigela e mexa com um batedor para combinar.

Coloque metade do chocolate em uma tigela à prova de calor e coloque a tigela sobre uma panela de água fervente. Aqueça, mexendo com frequência, apenas até que o chocolate esteja derretido e liso. Retire do fogo e misture o azeite.

Quebre os ovos em uma tigela grande e bata até ficarem espumosos. Adicione lentamente o xarope de bordo e o açúcar de bordo, mexendo o tempo todo, e continue mexendo até que a mistura fique lisa. Adicione o extrato de baunilha, depois adicione gradualmente o chocolate, mexendo vigorosamente o tempo todo, e continue mexendo até ficar homogêneo e brilhante.

Adicione a mistura de farinha e bata por cerca de 1 minuto. Adicione o chocolate restante e as nozes. Raspe a mistura na panela preparada e alise o topo com uma espátula.

Asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente na panela, depois cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de cortar. Bom Apetite.




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