Há muito tempo se diz que o alimento que você coloca em seu organismo terá uma impressão duradoura na maneira como nosso corpo funciona e opera diariamente. Embora certamente nos faça sentir melhor fisicamente sobre nós mesmos, a adoção de uma dieta baseada em vegetais pode melhorar a saúde mental?
Estudos e pesquisas continuam apontando para o sim, embora isso dependa muito do que consiste sua dieta à base de plantas. Embora depender das plantas para obter nutrientes seja o caminho a percorrer é igualmente fácil ficar deficiente em certas áreas se os nutrientes adequados não estiverem sendo utilizados.
O que os alimentos fazem ao nosso cérebro?
Para começar, sabe-se que certas vitaminas, minerais e antioxidantes podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo no cérebro assim como os radicais livres. Embora a maioria dos alimentos contenha quantidades adequadas desses nutrientes, outros não.
Se você comer muitos alimentos vegetais que carecem desses nutrientes, seu cérebro não receberá os antioxidantes necessários para se proteger adequadamente da cognição prejudicada.
Provavelmente todos nós já ouvimos falar do neurotransmissor serotonina. Do contrário ele desempenha um papel importante na sensação de prazer e felicidade. A pesquisa mostra que quase 95% da serotonina produzida em nossos corpos é produzida no trato gastrointestinal.
Freqüentemente é sintetizado a partir de um aminoácido chamado triptofano.
O triptofano é comumente encontrado em alimentos ricos em proteínas e muitas pessoas dependem de carne animal ou laticínios para obter esse aminoácido. A pesquisa está começando a sugerir que essas não são as melhores maneiras de consumir triptofano em vez de apontar fontes vegetais de triptofano como sendo mais eficazes.
Como podemos obter mais triptofano
Se você está pensando em iniciar uma dieta baseada em vegetais, pode fazer muito pela sua saúde mental e felicidade comendo alimentos ricos em triptofano . Ao contrário da crença popular, existem várias maneiras de obter esse nutriente através das plantas.
Uma das formas mais populares de obter triptofano em uma dieta à base de plantas é por meio da espirulina, que contém mais de 900mg de triptofano por porção de 100g. As sementes de chia também têm altos níveis de triptofano, contendo mais de 725mg por porção de 100g.
Outras fontes incluem cogumelos, pepinos, nozes, trigo, batatas e couve-flor. Adicionar esses alimentos ao seu consumo diário ajudará a produzir mais serotonina o que por sua vez o ajudará a se sentir muito mais feliz ao longo do dia.
Começando uma dieta baseada em vegetais hoje
Muitas pessoas vão tentar lhe dizer que uma dieta baseada em vegetais não é saudável. Eles tentarão lhe dizer que as plantas não contêm proteínas, não contêm ferro e não contêm uma variedade de nutrientes de que precisamos diariamente.
É importante entender que isso é totalmente falso. Na verdade, as plantas costumam ser uma fonte melhor de proteína e outros nutrientes do que os alimentos de origem animal. Tomando o triptofano, por exemplo você pode encontrar quase 5 vezes a quantidade na spirulina que também é uma ótima fonte de triptofano.
E você já experimentou uma dieta baseada em vegetais ?
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