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COMO FAZER O MELHOR MOLHO DE PESTO DE MANJERICÃO

Atualizado: 26 de fev.


best basil pesto in pottery bowl with silver serving spoon

Esse delicioso molho verde está repleto de sabor, com folhas de manjericão e pinhões amanteigados, alho fresco e azeite extra virgem de boa qualidade.


A melhor receita de molho pesto de manjericão


Memorizar receitas simples de molho que eu posso preparar em minutos é uma maneira de economizar tempo na cozinha e essa receita de pesto de manjericão não é apenas fresca, mas é um molho ou molho perfeito para muitas receitas. Você pode espalhá-lo sobre praticamente qualquer carne e peixe ou usá-lo como marinada de legumes mas a maneira mais deliciosa de desfrutar do pesto é com um pouco de macarrão.


O pesto autêntico é feito batendo os ingredientes juntos usando um almofariz e pilão, que também é onde recebe o nome. Pesto vem da palavra italiana socada e remonta à cidade de Gênova. O molho cru é feito de folhas de manjericão fresco, dentes de alho, pinhões e um queijo seco como o parmesão. Depois que os ingredientes são esmagados, ou pulsados ​​em um processador de alimentos, eles se misturam em azeite de alta qualidade.


Os sabores mais fortes deste molho provêm do manjericão e alho, que são equilibrados pelo azeite e pinhões. Como os pinhões são do tipo oleoso, eles trazem um sabor amanteigado à propagação.


Dependendo do tipo de queijo, você também terá dicas de sal. Você poderá provar todos os sabores dos ingredientes adicionados a este molho fresco.


Como Fazer Pesto de Manjericão


Para esta receita fácil você só precisa de um processador de alimentos e uma espátula para prepará-lo e um pequeno recipiente para armazenamento.


  • Coloque metade das folhas de manjericão em um processador de alimentos com todas as nozes, queijo, alho e sal. Pulse até que os ingredientes estejam picados.

  • Use uma espátula para raspar as laterais do processador de alimentos e adicione o restante do manjericão. Continue pulsando até formar consistência pastosa.

  • Retire a tampa e despeje lentamente o azeite enquanto continua a pulsar os ingredientes até misturar bem.

  • Prove o molho e ajuste o tempero conforme desejado.


O que usar no Pesto?


O molho pesto é uma daquelas receitas incríveis que você sempre terá à mão para jantares rápidos ou marinadas. Pode fazer um jantar médio ou simples requintado.


  1. Use-o como molho de pizza.

  2. Regue qualquer carne, frango ou peixe.

  3. Espalhe em um sanduíche.

  4. Misture em um molho para salada.

  5. Use-o para marinar vegetais.


O molho pesto pode ser mantido na geladeira por até uma semana, se embalado adequadamente.


Coloque o molho em um recipiente pequeno e encha até a borda, certificando-se de embalá-lo e remover o ar. Despeje uma pequena quantidade adicional de óleo no topo para manter a frescura.


Você também pode congelar o molho pesto por vários meses se colocado em um recipiente seguro para congeladores. Não se esqueça de colocar uma etiqueta de data na embalagem.


E se eu não gostar de Basil?


Não é um fã de folhas de manjericão? Não se preocupe, você pode facilmente trocar a planta apimentada por suas folhas verdes favoritas.


Algumas opções deliciosas estão listadas abaixo:


  • Espinafre

  • Couve

  • Folhas de menta

  • Agrião

  • Rúcula

  • Mostarda verde


Ingredientes:


  • 3 maços de manjericão fresco

  • 1/2 xícara de pinhões

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

  • 2 dentes de alho

  • 1/2 colher de (chá) de sal

  • 1/2 xícara de azeite extra virgem


Modo de fazer:


Coloque metade das folhas de manjericão em um processador de alimentos com todos os pinhões, queijo parmesão, dentes de alho e sal. Pulse até que os ingredientes estejam picados, mas não uma pasta.

Use uma espátula para raspar as laterais do processador de alimentos e adicione o restante do manjericão. Continue pulsando até formar consistência pastosa.

Retire a tampa e despeje lentamente metade do azeite e junte os ingredientes até misturar bem. Para um pesto mais líquido, adicione o restante do azeite e pulse novamente para misturar.

Prove o molho e ajuste o tempero conforme desejado.


Notas da receita:


Para criar um molho mais espesso para sanduíches ou carnes, use apenas metade do azeite na receita.Para um molho mais fino, normalmente usado para marinar legumes ou para massas, adicione todo o azeite. Este delicioso molho verde está repleto de sabor de folhas de manjericão equilibrado por pinhões amanteigados, alho fresco e infundido com azeite de qualidade.




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