O vinagre feito de suco de maçã fermentado é chamado de vinagre de maça ou ACV. O vinagre é bem conhecido por seus usos culinários, mas também se acredita que tenha alguns benefícios para a saúde. Os benefícios do vinagre de maçã para as mulheres levam algumas mulheres a participar.
Talvez você esteja curioso sobre como fazer vinagre de maçã caseiro. A melhor parte é que você pode facilmente fazer vinagre de maçã no conforto da sua casa. Normalmente usamos maçãs inteiras, mas você também pode usar restos de maçã para produzir vinagre de maçã.
Uma técnica popular é acumular gradualmente as sobras de núcleos e peles de maçã e armazená-las no freezer antes de fazer ACV. Continue lendo para descobrir como fazer vinagre de maçã a partir de suco de maçã ou sobras de maçã.
Seis Passos Para Fazer Vinagre De Cidra De Maçã Caseiro
Muitas pessoas confiam no vinagre de maçã por suas vantagens para a saúde, mas como ele é feito? Aqui estão alguns passos que podem ajudar:
Passo 1: Selecione e prepare maçãs.
Passo 2: Adicione açúcar e água.
Passo 3: Fermentar e mexer diariamente por duas semanas.
Passo 4: Coe os sólidos.
Passo 5: Segunda fermentação.
Passo 6: Garrafa e aproveite.
Como Fazer Vinagre De Cidra De Maçã
Você provavelmente está perguntando, como posso fazer vinagre de maçã? Para fazer vinagre de maçã, reúna os seguintes itens essenciais:
Maçãs inteiras frescas ou restos de maçã.
Açúcar.
Água filtrada (não use água da torneira).
Um frasco de vidro esterilizado.
Uma gaze ou qualquer pano respirável.
Faixa de borracha.
Modo de fazer:
Passo 1: Selecione E Prepare Maçãs
Comece selecionando entre uma grande variedade de maçãs frescas e maduras. Para obter um belo polimento, dê a eles uma lavagem completa sem sabão. Corte as maçãs em pedaços pequenos. Os caules, sementes, núcleos, cascas e pele de maçã podem ser deixados intactos. Isso garante a força e a pureza do seu vinagre de maçã.
Usar sobras de maçã torna a técnica muito mais simples. Nenhuma preparação é necessária. Deixe suas sobras de maçã congeladas descongelarem antes de usá-las. Uma boa fermentação não é fria! Considere misturar maçãs frescas e restos de maçã congelados. Isso garante que bactérias vivas sejam adicionadas à sua bebida.
As bactérias vivas do vinagre de maçã geralmente se originam do processo de fermentação, que é um processo natural que transforma açúcares em ácido acético.
Encha o recipiente de vidro escolhido até a metade com esses pedaços de maçã.
Passo 2: Adicione Açúcar E Água
O próximo passo é fornecer comida e água às bactérias. Combine açúcar e água no frasco de vidro em proporções iguais.
Encha o frasco de vidro com água filtrada que esteja à temperatura ambiente até morna. Certifique-se de acompanhar a quantidade de água que você adiciona enquanto prossegue. Agora, misture uma colher de sopa de açúcar para cada xícara de água adicionada, ajustando as proporções e o teor de açúcar conforme necessário.
Continue girando até que o açúcar se dissolva. Essa coordenação precisa desencadeia o complexo processo de fermentação, já que o açúcar atua como alimento para os micróbios benéficos.
Passo 3: Fermentar E Mexer Diariamente Por 2 Semanas
Depois de misturar tudo no frasco de vidro, cubra-o com uma toalha limpa e respirável e prenda-o com um elástico. Esta cobertura é uma barreira protetora para manter as moscas da fruta longe das maçãs durante a fermentação.
Armazene sua mistura caseira de vinagre de maçã em um local quente, longe da luz solar direta, para promover o processo de fermentação. Nas duas primeiras semanas de fermentação, mexa a mistura diariamente. A ideia é alternar quais pedaços estão flutuando em cima e evitar que o açúcar afunde no fundo. Como resultado, a fermentação ocorre e uma população diversificada de bactérias benéficas, leveduras e enzimas florescerá.
Passo 4: Estique Os Sólidos
Após duas semanas de agitação diária, escorra as maçãs para separá-las do líquido.
Passe o conteúdo do frasco através de um pano de queijo, filtro de malha fina, filtro de café ou outro dispositivo adequado para separar o suco dos sólidos. Este método separa o líquido puro dos sólidos do vinagre de maçã, resultando em uma maior concentração dos componentes terapêuticos do vinagre.
Transfira o líquido coletado para um frasco de vidro limpo e vazio e sele-o como antes.
Passo 5: Segunda Fermentação
Permitir que o vinagre de maçã seja fabricado novamente melhora seu sabor.
Para melhores resultados, coloque seu barro coberto em algum lugar fresco e escuro por pelo menos um mês, mas de preferência por mais tempo! As bactérias continuarão a converter açúcar ou álcool em ácido acético, produzindo vinagre.
Depois de um mês, você pode analisar o sabor do vinagre. Se você estiver satisfeito com o sabor do vinagre, prossiga para a próxima etapa. Se ainda não tiver gosto vinagre o suficiente para o seu gosto, deixe fermentar por mais tempo, provavelmente algumas semanas.
Este procedimento de fermentação secundária visa melhorar seu vinagre de maçã, transformando-o em uma adição culinária mais refinada.
Passo 6: Garrafa E Aproveite
O passo final é engarrafar o vinagre de maçã que você fez. Quando o processo de fermentação estiver concluído, despeje o vinagre de maçã em recipientes limpos, herméticos e esterilizados.
Mantenha as garrafas em um lugar fresco e escuro para evitar que os sabores se ajustem.
Agora, você pode usar o ACV em várias receitas, refeições, produtos saudáveis para cuidados com o lar e o corpo e muito mais.
Benefícios do Vinagre de Maçã
Parece que aqueles que procuram apoio alternativo à saúde estão mais interessados em soluções naturais. Pesquisas mostraram que o vinagre de maçã tem várias propriedades benéficas, incluindo propriedades anti-inflamatórias, antioxidante e antibacterianas naturais.
O vinagre de maçã tem um sabor azedo que nem todo mundo gosta. Alternativas para tomá-lo diretamente da garrafa incluem suplementos nutricionais. Qualquer um que queira experimentar o vinagre de maçã por seus benefícios antibacterianos naturais, mas não suporta o sabor do vinagre forte, pode descobrir que os doces ou pílulas ACV são mais do seu agrado.
Suporte Para O Sistema Cardiovascular
Os perigos potenciais para a saúde incluem doenças cardiovasculares, hipertensão e níveis elevados de colesterol. Por esse motivo, é aconselhável procurar métodos para reduzir os níveis de colesterol total e LDL (ruim) para melhorar a saúde.
Melhorar os níveis de colesterol é melhor alcançado com exercícios regulares e uma dieta saudável. Um dos argumentos mais convincentes a favor do vinagre de maçã, no entanto, é sua suposta capacidade de reduzir o colesterol total.
Um estudo recente realizado em 2023 descobriu que o consumo de ACV reduziu os fatores de risco para doenças cardíacas, incluindo colesterol total e açúcar no sangue em jejum.
Suporta Perda de Peso
O uso de vinagre de maçã regularmente realmente ajuda na perda de peso? Poderia.
As evidências que apoiam o uso de vinagre de maçã para perda de peso são limitadas. Há algumas evidências de que, por um tempo limitado, o vinagre de maçã pode ajudar na supressão do apetite e no controle da porção.
Para conter sua fome por cerca de 120 minutos, tente beber um pouco de vinagre de maçã com ou antes de cada refeição. Beber vinagre de maçã várias vezes ao dia pode facilitar a redução de calorias, o que é essencial para perder gordura.
Apoia Sua Saúde Digestiva E Intestinal
O ACV também tem sido associado aos benefícios para a saúde intestinal.
O vinagre tem ácido acético, que pode atuar como um auxílio digestivo, ajudando a quebrar os alimentos e diminuir o gás, a indigestão e o refluxo ácido. Devido ao seu componente probiótico, o ACV pode melhorar a saúde digestiva. As boas bactérias encontradas no vinagre de maçã podem ajudar a manter uma microbiota intestinal equilibrada, promovendo a saúde digestiva.
Apoia O Sistema Imunológico
Há algumas evidências de que beber vinagre de maçã pode ajudar o sistema imunológico. Devido às suas propriedades antimicrobianas, o vinagre de maçã pode prevenir o crescimento de Staphylococcus aureus, Candida albicans e Escherichia coli.
Benefícios para Cuidados com a Pele
Um pouco de vinagre de maçã aplicado no rosto pode fazer maravilhas para a pele. As pessoas que sofrem de eczema ou dermatite atópica se voltam para o vinagre de maçã como remédio caseiro.
Algumas pessoas acham que o vinagre de maçã ajuda com coceira e secura, mas pesquisas mostram que isso não é benéfico.
Como a pele saudável é ligeiramente ácida, doenças de pele como o eczema podem fazer com que a pele se torne menos ácida, o que é indesejável. O vinagre de maçã diluído aplicando topicamente pode ajudar a restaurar a cor e o brilho da pele.
Apoia a Saúde da Mulher
Há algumas evidências de que o ACV pode ajudar as mulheres a gerenciar infecções fúngicas. O tratamento da síndrome do ovário policístico ou SOP é outra potencial vantagem feminina do vinagre de maçã. Pesquisas em animais mostraram que o ACV pode reduzir a resistência à insulina e ajudar na regulação dos hormônios relacionados à SOP. No entanto, não há pesquisa suficiente sobre a resposta humana aos benefícios hormonais do vinagre de maçã.
Como Armazenar Seu Vinagre De Maçã
O armazenamento adequado de ACV é essencial para manter os níveis nutricionais, proteger as bactérias naturais e minimizar os efeitos colaterais adversos. As condições sob as quais você armazena seu vinagre de maçã afetam sua qualidade e prazo de validade.
Especialistas recomendam estratégias de armazenamento precisas para o seu ACV. O vinagre é altamente ácido e pode eliminar partículas de plástico no seu ACV, então evite usar um recipiente de plástico. Coloque-o em uma garrafa de vidro bem selada e mantenha-o em um local frio e escuro, como a despensa da cozinha, longe do calor e da luz solar.
Conclusão:
Os componentes biologicamente ativos do ACV sugerem que ele pode ter alguns efeitos protetores à saúde. Incluídos no vinagre de maçã estão componentes nutricionais com capacidades antioxidantes. É por isso que seguir as etapas básicas descritas acima é vital ao preparar o ACV em casa.
Lembre-se de que a fabricação de vinagre de maçã precisa de paciência, precisão e compromisso. Assim, certifique-se de seguir todas as instruções corretamente, desde a seleção das melhores maçãs até a promoção da fermentação.
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