Creme picante de lentilha e cúrcuma

Esta receita utilizando lentilhas vermelhas cozidas com especiarias como cominho, coentro e pimenta cayenne, dourada com cúrcuma este creme não só tem benefícios anti-inflamatórios.

Se você precisa de uma refeição reconfortante e um aumento de nutrientes, está receita é perfeita.

Quem disse que uma alimentação saudável tem que ser chata?

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DO INGREDIENTE

LENTILHAS VERMELHAS, PROTEÍNA E FIBRA À BASE DE PLANTAS 

As lentilhas vermelhas são uma fonte fantástica de proteína vegetal e fibra alimentar, que promovem a saúde digestiva e ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Eles também são ricos em folato, ferro e magnésio, apoiando a energia e a função celular geral.

AÇAFRÃO, POTÊNCIA ANTI-INFLAMATÓRIA 

A cúrcuma contém curcumina, um potente antioxidante e composto anti-inflamatório. Ajuda a reduzir a inflamação, apoiar a saúde das articulações e aumentar a imunidade.

ALHO E GENGIBRE, ESPECIARIAS QUE AUMENTAM A IMUNIDADE 

Tanto o alho quanto o gengibre são celebrados por suas propriedades de reforço imunológico. O alho contém alicina, que tem efeitos antimicrobianos, enquanto o gengibre ajuda na digestão e reduz a inflamação.

PIMENTA CAIENA, SUPORTE AO METABOLISMO 

A pimenta cayenne adiciona um toque picante enquanto promove o metabolismo e a circulação. É rico em capsaicina, que pode ajudar a reduzir o apetite e melhorar a queima de gordura.

SUCO DE LIMÃO e VITAMINA C

O suco de limão fornece uma explosão fresca de sabor e uma dose de vitamina C, apoiando a saúde e a imunidade da pele enquanto realça os sabores da sopa.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas vermelhas

• 1 cebola média (em cubos)

• 3 dentes de alho (picados)

• 1 colher de (sopa) de gengibre fresco (ralado)

• 1 colher de (chá) de açafrão moído

• 1 colher de (chá) de cominho moído

• 1 colher de (chá) de coentro moído

• 1/4 colher de (chá) de pimenta caiyenne (a gosto)

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 1 xícara de leite de coco

• 1 colher de (sopa) de azeite

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Coentro fresco ou manjericão ( para enfeitar)

Modo de fazer:

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola em cubos e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Misture o alho e o gengibre, cozinhando até ficar perfumado.

Adicione Especiarias, polvilhe com cúrcuma, cominho, coentro e pimenta cayenne. Mexa para as cebolas iberar o aroma das especiarias.

Ferva a Sopa, adicione a lentilha enxaguadas e caldo de legumes à panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.

Misture e Enriqueca, utilize um liquidificador de imersão para fazer um purê leve para obter uma textura cremosa (opcional). Misture o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos.

Termine com Limão, retire do fogo e misture o suco de limão fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Servir, Coloque o creme em uma travessa e decore com coentro picado ou manjericão. Eu acrecente um ovo cozido, mas pode ser pão sírio ou croutons.