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Molho de cranberry sem conservantes, sem açúcar refinado ou adicionado



Não há nada melhor do que fazer molho de cranberry caseiro com cranberries inteiros e suco de laranja espremido na hora.


Por outro lado, encontrar boas receitas para molho de cranberry caseiro é difícil, já que a maioria das pessoas simplesmente o compra pronto. É por isso que decidi compartilhar essa receita com você.


POR QUE FAZER MOLHO DE CRANBERRY CASEIRO?


A maioria dos molhos de cranberry comprados na loja são feitos com conservantes, açúcares, xaropes de milho ou outros ingredientes que são prejudiciais à sua saúde. Esta receita usa xarope de bordo, uma troca mais saudável por açúcar ou xaropes de milho e outros ingredientes saudáveis que tornarão seu banquete de férias menos prejudicial à sua saúde.


COMO FAZER MOLHO DE CRANBERRY FRESCO


● Leve cranberries, xarope de bordo, suco de laranja e água para ferver lentamente

● Diminua o calor e adicione raspas de laranja (e um pouco de canela, se quiser)

● Cozinhe até que os cranberry tenham estourado e você tenha atingido a espessura desejada

● Transferir para um prato para esfriar

● Refrie na geladeira por pelo menos 2 horas para engrossar completamente


Algumas receitas de molho de cranberry não usam suco de laranja. O suco adiciona um sabor agradável que ilumina o molho de cranberry e o faz realmente brilhar.


COMO ENGROSSAR SEU MOLHO DE CRANBERRY CASEIRO


Procurando um molho de cranberry mais grosso? Você pode ferver seu molho pelo tempo que quiser até atingir a espessura desejada. Lembre-se de que seu molho de cranberry vai parecer escorrendo enquanto estiver quente, e vai engrossar à medida que esfriar.


POR QUE REFRIGERAR O MOLHO DE CRANBERRY?


Resfriar o molho de cranberry caseiro permite que ele se ajuste e permite que os sabores se equilibrem para que você tenha um sabor uniforme.


VOCÊ PODE FAZER MOLHO DE CRANBERRY CASEIRO COM ANTECEDÊNCIA?


Você pode fazer seu molho de cranberry caseiro com 2 horas de antecedência até 2 dias de antecedência. O molho precisa esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas para definir corretamente e será bom comer por até 2 semanas na geladeira. Sinta-se à vontade para fazer isso na noite anterior para diminuir a preparação da sua refeição no dia.


RECEITA:


INGREDIENTES:


  • 1 saco de cranberry frescos (500 gramas)

  • ½ xícara de xarope de bordo

  • 1 laranja média, de preferência orgânica (cerca de 1 colher de chá)

  • 1/2 xícara de água

  • ½ xícara de suco de laranja fresco

  • ½ colher de (chá) de canela


MODO DE FAZER:


Comece lavando seus cranberry e drenando o excesso de água.

Em seguida, coloque os cranberry, o xarope de bordo, a água e o suco de laranja em uma panela de tamanho médio e deixe ferver. Mexa com frequência para ajudar a dissolver o açúcar (xarope de bordo).

Reduza o fogo para ferver e continue cozinhando por 10-15 minutos ou até que a maioria dos seus cranberry tenha estourado e a mistura tenha diminuído ligeiramente. Certifique-se de mexer ocasionalmente enquanto ferve. Assim que a maioria dos seus cranberry estourar e amolecer, remova-os do calor.

Transfira para uma tigela, misture as raspas de laranja e a canela e deixe esfriar à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos.

Transfira a tigela de molho de cranberry caseiro para a geladeira e refrie por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso permite que o molho se ajuste e crie a espessura que a maioria deseja em seu molho de cranberry.


Pode servir com seu assado de preferência ou molho de salada.




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