Eu não posso te dizer o número de pessoas que me procuram com medo de gordura. Eles têm medo de gordura e não estão sozinhos. A gordura tem sido considerada o inimigo, tornando-se um dos macronutrientes mais incompreendidos e deturpados dentro de nossa dieta ocidental padrão. Com base nessa confusão, produtos altamente processados e de cores questionáveis substituíram a manteiga e os alimentos sem gordura saíram das prateleiras.
A verdade é que a gordura é sua amiga. Seu cérebro, sistema imunológico, hormônios, células e níveis de energia dependem de fontes de gordura saudáveis . Quando se trata de gordura na dieta e câncer, não há respostas fáceis. Sim, existem gorduras que contribuem para a doença, no entanto, também existem gorduras que ajudam a prevenir o câncer e outras condições que ameaçam a vida.
Tudo se resume à quantidade de gordura, aos tipos de gordura e à qualidade das gorduras que você consome. Então, que tipos de gorduras existem?
As gorduras monoinsaturadas são mais abundantemente encontradas em alimentos como abacates, azeitonas e azeite, sementes cruas, nozes cruas, bem como vários óleos à base de nozes e sementes.
As gorduras poliinsaturadas são ricas em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-6 incluem vários óleos de sementes (soja, milho, girassol, etc. ) Você deve reduzir a ingestão dessas fontes e aumentar o consumo de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como animais alimentados com capim, ovos caipiras, peixes gordurosos de água fria, algas, caça selvagem, sementes de abóbora cruas, nozes cruas , cânhamo e sementes de chia .
As gorduras saturadas vêm de produtos de origem animal, como carne, ovos, laticínios e manteiga, além de óleo de palma e coco . Essas fontes de gordura não precisam ser evitadas, apenas consumidas com moderação.
As gorduras trans são feitas pelo homem, encontradas em óleos vegetais parcialmente hidrogenados, margarina, frituras, bolos, biscoitos, bolachas e outros produtos de panificação comerciais . Essas gorduras são um grande PERIGO e devem ser eliminadas de sua dieta.
O que esses tipos de gordura têm a ver com o câncer?
Consumir alimentos ricos em ácidos graxos ômega-6, sem consumir ômega-3 suficiente, leva à inflamação e a um risco aumentado de câncer. Devemos consumir uma proporção de ômega-6 para ômega-3 de aproximadamente 2/1 . Infelizmente, a proporção padrão da dieta ocidental está mais próxima de 30/1, criando um ambiente que suporta o crescimento do tumor.
A ingestão excessiva de ômega-6 tem sido associada a uma supressão de células assassinas naturais, que são os combatentes naturais do câncer do seu corpo. Basicamente, essas células natural killer se ligam a células tumorais e infectadas por vírus, destruindo-as antes que causem danos.
A maioria dos estudos relata que os óleos vegetais poliinsaturados promovem o câncer mais do que as gorduras saturadas ou os óleos de peixe poliinsaturados. Para reduzir o risco de câncer, você deve eliminar as gorduras trans, reduzir o consumo de ômega-6 e aumentar a ingestão de alimentos ricos em ômega-3.
O que a qualidade tem a ver com gorduras saudáveis?
Quando você obtém carne de animais criados em pastagens sem hormônios que se alimentam de plantas verdes e insetos, eles contêm uma proporção de ômega-6 para 3 em torno de 2//1. Em comparação, quando você obtém sua carne e produtos de fazendas comerciais produzidas em massa e criadas com uma dieta não natural, a proporção é mais próxima de 20/1.
Você também precisa estar ciente da estabilidade. Com a excepcionalidade do óleo de coco, os óleos tendem a ser bastante instáveis. Quando expostos ao ar, luz e calor eles se decompõem rapidamente. Isso leva à oxidação, produzindo moléculas que causam danos celulares, conhecidos como radicais livres. É por isso que o azeite deve ser consumido em sua forma crua e não aquecido.
Algumas outras opções de gordura saborosas e saudáveis incluem:
Óleo de noz : Nozes cruas e óleo de noz fornecem ao seu corpo os ácidos graxos ômega-3 necessários para manter a saúde ideal. Embora rico em gordura, um estudo descobriu que seu teor de gordura não promoveu o crescimento do câncer de próstata. De fato, os resultados mostraram o efeito oposto. O óleo de noz e as nozes cruas retardaram o crescimento do câncer, reduziram o colesterol e aumentaram a sensibilidade à insulina.
Óleo de Abacate : Com o ponto de fumaça mais alto de 510 graus, o óleo de abacate pode suportar altas temperaturas e é embalado com gorduras saudáveis. De acordo com uma pesquisa recente publicada pela Nutrition and Cancer, o óleo de abacate não apenas ajuda a proteger contra o câncer, mas também ajuda seu corpo a matar as células cancerígenas existentes.
Óleo de Semente de Abóbora : Mais uma vez, as sementes de abóbora contêm ômega-3 benéfico. Este óleo tem sido associado a um risco reduzido de câncer de mama e próstata .
Óleo de linhaça: A linhaça e o óleo de linhaça contêm ácido alfa-linolênico (ALA), um precursor do ácido graxo ômega-3 essencial. O óleo de linhaça pode limitar as reações inflamatórias, reduzir o risco de câncer, reduzir o envelhecimento e promover uma pele, cabelos e unhas saudáveis. Se você não gosta de cozinhar com óleo de linhaça, pode tomar em forma de cápsula como suplemento diário.
Óleo XCT ou MCT: Triglicerídeos de Cadeia Média (MCTs) constituídos por Ácidos Graxos Caprílico e Cáprico. Os MCTs são mostrados para se converterem facilmente em energia pelo corpo, em vez de serem armazenados como gordura. O óleo XCT suporta a absorção eficiente de nutrientes solúveis em gordura que promovem energia, absorção de nutrientes, controle de peso e benefícios de reforço imunológico. Este é um óleo sem sabor que pode ser adicionado ao chá, matcha, café ou smoothies de 1 a 3 colheres de sopa por dia. Eu adoro e utilizo todos os dias.
Manteiga alimentada com capim: é rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras saudáveis. Em particular, a manteiga é uma ótima fonte de vitaminas A, D, E, K e K2 com manteiga alimentada com capim contendo 3X a vitamina D da manteiga convencional. A manteiga alimentada com capim é uma ótima fonte de um ácido graxo chamado ácido linoleico conjugado . Este ácido graxo tem efeitos poderosos no metabolismo e demonstrou ter propriedades anticancerígenas, além de reduzir o percentual de gordura corporal.
É fundamental lembrar que nem todas as gorduras são agrupadas automaticamente. Embora algumas gorduras devem ser evitadas e outras ser limitadas em termos de consumo, você precisa de gorduras saudáveis para sobreviver. Abrace fontes saudáveis para proteger sua saúde.
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