Um dos principais princípios da minha prática quando se trata de educação nutricional e modificações no estilo de vida em torno de cozinhar e comer, é incentivar as pessoas a se nutrirem através da alimentação intuitiva. A noção aqui é realmente muito simples. Você aprende a reduzir o ruído externo que existe em relação à comida e à dieta e se concentra mais em ouvir seu próprio corpo. É uma estrutura fundamental para apoiar nossa saúde mental, emocional e física através da sintonia com as dicas de dentro, em um esforço para informar a tomada de decisão sobre quando comer, o que comer e quanto comer.
Embora essa abordagem rejeite a ideia de aderir rigidamente a prescrições dietéticas específicas, isso não significa que você ainda não possa se inscrever amplamente em várias teorias dietéticas ou considerações éticas e ambientais que lhe atraem ao escolher sua comida. Em vez disso, incentiva o exercício de flexibilidade e autonomia enquanto você trabalha dentro do seu andaime escolhido, tomando decisões de acordo com o que você intuitivamente sente que seu corpo precisa. Não importa quais abordagens dietéticas você esteja inclinado a tentar ou manter, há alguns conselhos Universais que acredito que se aplicam a todos. Meus princípios orientadores são, uma grande variedade de frutas e vegetais coloridos e sazonais, fontes sustentáveis, éticas, selvagens e orgânicas (quando possível) de proteína e gorduras de boa qualidade. Este é o chassi nutricional. O resto pode ser individualizado e constantemente revisado.
Comer dessa maneira honra nossa bio-individualidade, respeita a relação entre mente e corpo e confia na sabedoria interior. Além disso, dispensa sentimentos inúteis de privação, vergonha, culpa ou fracasso, muitas vezes associados a planos de dieta rigorosos. Por exemplo, você pode escolher, por razões éticas, adotar uma dieta em grande parte vegetariana, no entanto, você também pode se sentir chamado a comer ocasionalmente peixes selvagens capturados de forma sustentável pelos muitos e variados benefícios para a saúde que podem ser obtidos através do consumo desta espécie.
Adotar uma abordagem intuitiva para comer lhe dá licença para exercer essa flexibilidade sem sentir que comprometeu sua integridade. Ou talvez você opte por seguir principalmente uma dieta muito baixa em carboidratos por razões de saúde, mas ocasionalmente deseja se entregar a um domingo lento passado em casa assando um pão de massa fermentada ou fazendo uma lasanha do zero para desfrutar com a família e se conectar com boas lembranças de infância. Essa abordagem para comer incentiva você a suavizar sua posição e considerar que a nutrição através da comida é em várias camadas. A comida é informação para nossas células, mas também pode ser uma festa para nossas papilas gustativas ou calmante para nossas almas. O ponto aqui é que você resiste ao dogma dietético que dita que você ignore seus instintos e restringe a autoexpressão em favor de celebrar sua capacidade de ser fluido.
Ao aprender a prestar maior atenção às pistas intrínsecas e extrínsecas ligadas às nossas seleções de alimentos, podemos, em última análise, fazer escolhas mais informadas e saudáveis para nós mesmos. Nossos corpos são inteligentes e entregarão mensagens inatas em relação à fome, saciedade e distúrbios fisiológicos, mas então acabou para nós responder conscientemente.
Se você perceber que está tendo problemas com a digestão depois de comer alimentos específicos, tente cortar esse alimento da sua dieta por algumas semanas e observe quaisquer mudanças que você possa experimentar. Também podemos examinar nossas pistas extrínsecas que podem influenciar a tomada de decisões sobre alimentos, como humor, meio ambiente, etc. Muitos de nós podemos se relacionar, tenho certeza, com a experiência de comer para gerenciar o tédio ou sentimentos negativos. Às vezes, podemos precisar nos perguntar "o que estou alimentando agora?
Por exemplo, se você estiver sentado no sofá às 21h assistindo a um filme, considerando uma tigela de sorvete depois de já ter desfrutado de um jantar completo, pode não ser fome levando os pensamentos de se entregar. Reserve um tempo para refletir sobre o que mais você pode precisar naquele momento. Por outro lado, a maioria de nós sabe como é perder o apetite quando nos sentimos altamente ansiosos ou estamos de luto por uma perda, talvez. Durante esses momentos, você pode optar por não comer uma refeição, mas sim se nutrir por outros meios, como uma xícara de chá, uma longa caminhada ou uma noite dormir mais cedo. Aprender a reconhecer a mensagem dando a nós mesmos permissão para adaptar nossa resposta é muito importante, mas exige que sintonizemos.
Embora não seja uma ótima ideia usar alimentos na tentativa de suprimir sentimentos negativos ou gerenciar estados emocionais desregulados, é possível utilizar cozinhar e comer para gerenciar positivamente nossas emoções. Por exemplo, passar tempo na cozinha preparando uma refeição que o conecta a um momento particularmente feliz em sua vida pode ser uma maneira saudável de buscar conforto na comida. Compartilhar uma refeição com entes queridos que promove sentimentos importantes de conexão, ou fazer um bolo para levar o chá da manhã ao seu local de trabalho a serviço dos amigos, pode ser maneiras incrivelmente úteis de permitir que seus instintos guiem seus esforços na autonutrição.
Há uma forte ligação entre comer intuitivamente e comer conscientemente. Libertar-se dos gatilhos da cultura alimentar popular e explorar seu próprio guia interior ao fazer escolhas alimentares, juntamente com uma abordagem mais consciente para comer refeições, pode realmente promover rituais harmoniosos para nutrir nossos corpos e nossas mentes. Permitir uma abordagem informada e intuitiva e, em seguida, dedicar um tempo para sentar confortavelmente em um ambiente agradável, e lentamente mastigar e apreciar nossa comida é muitas vezes perdida na vida moderna, mas era uma ocorrência diária tradicional e historicamente.
Esta é uma maneira sustentável de abordar a alimentação que implora que você respeite seu tipo de corpo, fisiologia e psicologia e faça de uma boa saúde, em vez de um determinado peso ou aparência, sua prioridade. As exceções a esse estilo de alimentação, no entanto, são, é claro, quando certas dietas de eliminação, desintoxicação ou cura são indicadas para você. O objetivo dessas dietas supervisionadas por profissionais de saúde geralmente será abordar desequilíbrios específicos e restabelecer processos saudáveis. Muitas vezes, uma vez que as preocupações com a saúde são abordadas, pode-se voltar a incorporar mais flexibilidade e diversidade em sua dieta. Também é importante lembrar que nossas necessidades estão em constante mudança e o que antes parecia nos servir bem, pode não mais. A chave é ser responsivo às mensagens.
Quando nos tornamos adultos uma abordagem intuitiva para comer com educação contínua sobre nutrição e quaisquer desafios específicos de saúde que possamos enfrentar, para que possamos modificar continuamente nossa dieta para melhor atender às nossas necessidades únicas, estamos promovendo uma abordagem alimentar que realmente funciona em alinhamento com maiores objetivos de recuperar a soberania pessoal quando se trata de nossas mentes, nossos corpos e nossa saúde. Faça sua pesquisa, procure profissionais de saúde para orientação e apoio, mas também... siga seus instintos. Seja seu próprio guia.
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