Pão paleo cranberry, laranja sem grãos e sem adição de açúcar

Um pão com cranberry e laranja com pouco carboidrato e sem grãos, sem adição de açúcar. Um lanche doce delicioso e perfeito para o café da tarde ou café da manhã.

Todo mundo está assando pão de banana hoje em dia.

Mas pensei em mudar e assar um pão doce diferente e super saudável. 

Pão de cranberry  e laranja  para ser exato. O cozimento sem grãos precisa de uma certa experiência para descobrir a proporção certa de ingredientes. Felizmente esta receita em particular deu certo na primeira tentativa.

Pão de cranberry com laranja delicioso 

Ingredientes:

• 1 banana madura

• 2 laranjas, descascadas e sem sementes

• 3 ovos, batidos

• 1/4 xícara de manteiga de amêndoa natural

• 1 colher de (chá) baunilha

• 1/5 xícara de farinha de amêndoa

• 1/2 xícara de farinha de coco

• 3 colheres de (chá) fermento em pó

• 1 colher de (chá) canela

• 1/2 colher de (chá) sal marinho

• 1 xícara de cranberry congeladas

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Coloque a banana e as laranjas em um processador ou liquidificador e bata até obter um purê. Coloque o purê em uma tigela e misture os ovos, a baunilha e a manteiga de amêndoa. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento, a canela e o sal marinho. Misture os ingredientes molhados e secos até ficar bem combinado. Coloque os cranberry e mexa até que estejam uniformemente distribuídos por toda a massa.

unte a forma e despeje a massa. Asse por 45-50 minutos ou até o pão ficar dourado e o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir. Guarde na geladeira.