Vinagre, como usar para estabilizar sua glicose

Este é um guia completo para aprender a usar vinagre para estabilizar seus níveis de glicose e se sentir incrível.

Então, se você está procurando:

→ Gerencie sua glicose.

→ Reduza os desejos e a fome.

→ Sinta-se incrível.

Então você vai adorar este guia. Vamos começar.

A ciência por trás da glicose e do vinagre

Adicionar vinagre à nossa dieta é uma excelente maneira de diminuir nossas curvas de glicose. Mas como funciona?

O vinagre retarda a decomposição dos amidos em glicose e diz aos nossos músculos para absorver a glicose à medida que ela chega à nossa corrente sanguínea. É assim que reduz o pico de glicose de algo que acabamos de comer.

Agora, vamos ter um pouco mais de ciência...

Nas últimas décadas, diferentes equipes de pesquisa estudaram os efeitos do vinagre em nossos corpos, e seus estudos mostraram que simplesmente adicionar vinagre antes das refeições leva a perda de peso, níveis mais estáveis de glicose, gordura visceral reduzida e níveis reduzidos de triglicerídeos. Um pequeno estudo também mostrou que o consumo de vinagre poderia ajudar sintomas reversos da SOP.

Os cientistas descobriram que o ácido acético no vinagre temporariamenteinativa a alfa-amilase, uma enzima digestiva na saliva que quebra o amido. Como resultado, o açúcar e o amido são transformados em glicose mais lentamente, e essa glicose atinge nosso sistema mais suavemente. Então, uma vez que o ácido acético entra na corrente sanguínea, ele penetra em nossos músculos e os incentiva a tornar o glicogênio mais rápido do que normalmente fariam, levando a uma absorção mais eficiente de glicose.

Esses dois fatores, a glicose sendo liberada no corpo mais lentamente e nossos músculos a adotando mais rapidamente, significam menos glicose de fluxo livre ao redor, portanto, menos pico de glicose.

Outro aspecto fundamental é que o acido diminui a quantidade de insulina liberada, em cerca de 20% em um estudo - o que nos ajuda a voltar ao modo de queima de gordura.

Este é um ponto muito importante: quanto mais insulina houver em nosso corpo, mais nosso fígado, músculos e células de gordura trabalham para remover qualquer excesso de glicose da corrente sanguínea e armazená-la rapidamente. No entanto, embora a insulina diminua os níveis de glicose, também aumenta a inflamação e o ganho de peso. O que realmente queremos fazer é achatar nossas curvas de glicose sem aumentar a quantidade de insulina no corpo. Que é o que o vinagre faz.

O ácido acético contido no vinagre reduz a quantidade de insulina ao redor e também tem um efeito notável em nosso DNA. Diz ao nosso DNA para reprogramar um pouco para que nossas mitocôndrias queimem mais gordura.

Uma colher de sopa de vinagre diluída em água antes das refeições é uma verdadeira virada de jogo.

Qual é a melhor hora para tomar vinagre?

A melhor hora para beber vinagre é menos de 20 minutos antes de comer. Se você esqueceu de beber, também pode beber logo após terminar sua refeição, menos de 20 minutos depois.

Algumas pessoas bebem vinagre antes de cada refeição, e outras logo antes de comerem algo doce ou rico em carboidratos. Essa é uma escolha pessoal.

Quanto vinagre posso beber diariamente?

Não há limite específico. A maioria das pessoas se dá perfeitamente bem bebendo uma colher de (sopa) de vinagre diluído em um copo de água todos os dias.

Algum tempo atrás, uma mulher de 29 anos que consumiu dezesseis colheres de sopa de vinagre todos os dias por seis anos foi internada em um hospital por causa de níveis deficientes de potássio, sódio e bicarbonato. Então, dezesseis colheres de (sopa) 1 xícara ou 240 ml por dia, é demais.

Mas beber uma colher de (sopa) de vinagre antes das refeições é bom.

Como usar vinagre para diminuir sua curva de glicose

Se você quiser usar vinagre para reduzir seus picos de glicose, misture uma colher de (sopa) de vinagre em um copo de água e beba com um canudo (para proteger seus dentes) antes de suas refeições. O ácido acético fará o resto.

Proteja seus dentes, dilua em água e use um canudo

O vinagre é ácido, por isso pode danificar nossos dentes se não for diluído corretamente. Eu sempre recomendo diluir o vinagre em um copo de água e até mesmo usar um canudo para ser mais cauteloso e proteger seus dentes.

Use o vinagre como molho para salada

Outra excelente maneira de usar vinagre para diminuir nossas curvas de glicose é adicioná-lo à nossa comida.

Você pode adicionar, um molho de vinagre à sua entrada vegetariana. Eu costumo adicionar uma colher de (sopa) de vinagre misturado com uma ou duas colheres de (sopa) de azeite e um pouco de sal e pimenta.

Coma alguns picles

Se você adora endro em conserva ou vegetais em conserva, você pode ter um punhado deles como seu truque de vinagre. Se você for comprado em loja, certifique-se de que eles não foram em conserva com açúcar (verifique os ingredientes no rótulo). Ou você pode fazer o seu próprio adicionando 1 xícara de vinagre a qualquer vegetal que você goste. Você também pode adicionar um pouco de sabor extra com sementes de erva-doce, sementes de coentro ou za'atar. Picles caseiros geralmente ficam na geladeira por até quatro semanas.

Como escolher vinagre

A boa notícia é que você pode escolher o vinagre que mais gosta.

Embora o mais popular seja o vinagre de maçã, todos os tipos de vinagre têm ácido acético, então todos eles ajudam a diminuir nossas curvas de glicose. Vinagre de vinho, vinagre de arroz, vinagre de coco, basta escolher o que você preferir. O único problema é evitar vinagre xarope (como balsâmico) ou vinagretes com adição de açúcar. Às vezes, alguns vinagres aromatizados, alguns molhos e alguns molhos à base de vinagre têm açúcar neles. Portanto, certifique-se de sempre verificar os rótulos.

O vinagre de maçã é melhor do que outros tipos de vinagre?

O Vinagre de Maçã (ACV) é um dos vinagres mais populares. Mas, do ponto de vista da glicose, funciona exatamente da mesma forma que qualquer outro vinagre.

O fato é que, se não pasteurizado e cru, o ACV também tem outros benefícios, e é por isso que é tão popular.

Aqui estão alguns dos benefícios do ACV:

• Contém nutrientes úteis como magnésio, ferro, antixoxidantes, aminoácidos, etc.

• Alguns estudos mostraram que o vinagre de maçã reduz o LDL, colesterol ruim - e aumenta o HDL - colesterol bom, devido aos seus antixoxidantes naturais.

• Melhora a digestão e reduz o inchaço.

• Contém probióticos naturais, que podem ajudar seu sistema imunológico e saúde intestinal.

E o vinagre balsâmico?

O vinagre balsâmico é um pouco mais alto em açúcares do que outros vinagres, por isso não é a melhor opção se você estiver tentando diminuir sua curva de glicose. Mas ainda é bom incluir na sua dieta.

Importante: não confunda acetato balsâmico com vinagre balsâmico.

O vinagre balsâmico é um viangre escuro liquido, o acetato balsâmico, por outro lado, é mais parecido com xarope escuro e é muito rico em açúcares. Eu nãorecomedno.

As gomas ACV funcionam para diminuir a glicose no sangue?

Infelizmente, todos os estudos até agora mostram que as gomas de vinagre não funcionam para baixar a glicose no sangue.

Quando as pessoas embalam o ACV, elas mudam sua estrutura. Isso faz sentido porque você não está mais engolindo um líquido, ele está sólido agora. Nesta nova forma, o ACV perde todos os efeitos de redução da glicose. O outro problema com as gomas é que elas também contêm 1 grama de açúcar cada. Portanto, eles não apenas não diminuem sua curva de glicose, mas também levam a picos de glicose.

As pílulas de ACV funcionam para diminuir a glicose no sangue?

Se você quiser experiemntá-los, talvez precise de três capsulas para obter a mesma quantidade de ácido acético que uma colher de (sopa) de vinagre, cerca de 800 miligrams. Mas ainda assim não existe comprovação que elas funcionem tão bem quanto o vinagre, para diminuir o pico de glicose.

O limão estabiliza nossa glicose tanto quanto o vinagre?

Estudos recentes mostrou que diminuir o pH de uma refeição pode retardar a digestão do amido, inibindo a alfa-amilase salivar. E parece que o limão pode ter um efeito de estabilidade da glicose semelhante ao vinagre. Embora o limão possa ter um efeito semelhante ao vinagre, ele não tem ácido acético, por isso usa um mecanismo diferente que é bom, mas não tão eficaz quanto o ácido acético.

Se você não gosta do sabor do vinagre, o suco de limão pode ser uma boa opção para você. Idealmente, esprema metade de um limão para 1 xícara de água.

Tudo sobre kombuchá

Kombuchá é uma bebida fermentada, geralmente feita de chá. Tem um pouco de ácido acético, mas é menos de 1%. Portanto, o kombuchá não restringe as curvas de glicose de forma tão eficaz quanto o vinagre.

Como outros alimentos fermentados, o kombuchá tem alguns benefícios para a saúde e é bom para a saúde intestinal. Um grande problema com o kombuchá é que quase todas as marcas de kombuchá compradas em lojas têm açúcar ou suco de frutas adicionado. Portanto, é essencial verificar os rótulos porque, mesmo que sejam rotulados como "sem adição de açúcar", muitas vezes eles adicionaram suco de frutas, o que é tão ruim quanto.

Adicione sabores, não açúcar

Digamos: água com vinagre parece horrível, mas quer saber? Não é.

Vinagre diluído tem um sabor melhor do que você imagina; mas se você não gosta, não se preocupe, há algumas coisas que você pode fazer para torná-lo mais palatável:

• Adicione sabores que você gosta à sua água com vinagre, por exemplo, limão, lima, folhas de hortelã, fatias de pepino, etc.

• Se você quiser torná-lo doce, escolha um adoçante que não afete seu açúcar no sangue, como estévia, allulose ou fruta do monge.

• Misture seu vinagre com outras bebidas como água com gás, chá, um pouco de kombuchá caseiro, chá de canela ou outros. Apenas certifique-se de evitar bebidas açucaradas como sucos de frutas, suco de cenoura ou beterraba, ou refrigerante, até mesmo refrigerante diet que aumenta os desejos, causa problemas de microbioma e geralmente contém aspartame, um adoçante conhecido por potencialmente aumentar os níveis de insulina.

TODAS AS SUAS PERGUNTAS RESPONDIDAS:

1: Posso beber uma dose de vinagre em vez de diluí-lo em água?

Nunca beba uma dose de vinagre nem beba direto da garrafa.

O vinagre é ácido e pode causar danos ao esmalte dos dentes se não for devidamente diluído. É também por isso que muitas vezes sugiro beber com um canudo, para ser extremamente cauteloso.

2: Posso adicionar um pouco de adoçante à minha bebida de vinagre?

Você pode adicionar um pouco de adoçante à sua bebida de vinagre, escolha um adoçante que não afete seu açúcar no sangue, como estévia, alllulose ou fruta de monge. Além disso, evite bebidas doces como sucos de frutas.

3: Beber vinagre pela manhã é útil?

Não há evidências científicas que sugiram que tomar vinagre de maçã pela manhã seja mais benéfico do que beber em qualquer outro momento do dia. Além disso, um benefício de beber vinagre é que ele diz aos nossos músculos para absorver a glicose, dos alimentos que comemos, para que o melhor momento para beber seja antes das refeições.

4: Beber vinagre é bom para pessoas com refluxo ácido?

A ciência não diz que o vinagre diluído na água piora o refluxo ácido. Mas depende da sua experiência pessoal, ouça o seu corpo.

5: O que posso fazer se estiver viajando ou comendo fora?

Se você estiver viajando ou comendo fora, meu melhor conselho é pedir uma salada primeiro e usar azeite e vinagre como molho, dessa forma, você não precisa beber o vinagre e também está adicionando fibra à sua refeição. Isso também ajudará a achatar sua glicose.

6: É seguro tomar vinagre durante a gravidez?

Mulheres grávidas devem evitar alimentos não pasteurizados, e o ACV geralmente não é pasteurizado. Mas se você estiver grávida, pode usar um ACV pasteurizado ou outro tipo de vinagre. Normalmente, outros tipos de vinagre são pasteurizados, como vinagre branco, vinagre de arroz e todos eles funcionam da mesma forma porque todos eles têm ácido acético.

Conclusão:

Em conclusão, beber uma colher de (sopa) de vinagre diluído em água antes das refeições é uma maneira fácil de reduzir o pico de glicose, apoiado pela ciência. Fiquei realmente impressionado ao ver todos os estudos científicos sobre o assunto.

Use isso como uma ferramenta, quando for fácil.