Bolinhos energéticos de semente de abóbora e chocolate amargo

Estas Bolinhas Energéticas de Semente de Abóbora e Chocolate Amargo são uma fonte de nutrientes anticancerígenos em um lanche prático e sem necessidade de assar, perfeito para os dias mais quentes e também um lanche rápido para preparar. Aveia em flocos e linhaça fornecem fibras e lignanas que auxiliam na saúde intestinal e no equilíbrio hormonal, enquanto as sementes de abóbora fornecem zinco, magnésio e compostos vegetais com benefícios protetores. O cacau em pó contém antioxidantes potentes chamados flavonoides, que podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação. Adoçados naturalmente com xarope de bordo ou mel e combinados com manteiga de nozes ou sementes, essas bolinhas são infinitamente versáteis, perfeitas para uma tarde com a família e amigos, combustível pré treino, café da manhã ou uma alternativa saudável para uma sobremesa.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia ou aveia em flocos moída

• ¼ xícara de semente de linhaça moída

• ¼ xícara de cacau em pó cru sem açúcar

• ½ xícara de manteiga de amêndoa, amendoim, caju ou girassol

• ¼ xícara de xarope de bordo ou mel

• ¼ colher de (chá) de extrato de amêndoa

• 1 pitada de sal

• ½ xícara de sementes de abóbora torradas (peptias)

Modo de Fazer:

Em uma tigela média, misture a farinha de aveia, a linhaça moída, o cacau em pó, a manteiga de amendoim, o xarope de bordo ou mel, o extrato e uma pitada de sal usando uma espátula de silicone.

Quando a mistura começar a formar uma massa e ficar firme, amasse-a com as mãos até que fique completamente uniforme em textura e cor.

Pegue um pedaço de cerca de 2,5 cm e enrole entre as mãos para deixá-lo bem redondo. Reserve.

Coloque as sementes de abóbora em uma tábua de corte e passe um rolo de massa sobre elas para quebrá-las. Transfira os pedaços para um prato pequeno.

Pegue cada bola e passe-a nos pedaços de sementes de abóbora até cobri-las completamente.

Coloque em um prato ou em uma travessa rasa, em uma única camada. Leve à geladeira por 1 hora ou até a hora de servir.

Notas:

Como alternativa, você pode fazer barras em vez de bolas, pressionando a massa em um pequeno prato quadrado ou retangular forrado com papel manteiga ou filme plástico e refrigerando. Depois de geladas e firmes, vire as barras sobre uma tábua de corte e corte em quadrados ou retângulos.

Se as sementes de abóbora que você encontrar estiverem salgadas, basta omitir a pitada de sal da receita.

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas ou congele por 6 meses.

Informações nutricionais (por porção)

103 calorias – 7g de gordura – 0,8g de gordura saturada – 8g de carboidratos – 4g de proteína – 4g de fibra – 57mg de sódio.

Destaques nutricionais:

• Aveia: Rica em fibras solúveis e antioxidante, a aveia ajuda a regular o açúcar no sangue e a manter um microbioma intestinal saudável, o que está associado à redução do risco de câncer colorretal.

• Manteiga de Amêndoa: Fornece vitamina E, gorduras saudáveis ​​e polifenóis que protegem as células do estresse oxidativo e da inflamação, ambos fatores-chave na redução do risco de câncer.

• Linhaça: Rica em lignanas e ácidos graxos ômega-3, a semente de linhaça auxilia no equilíbrio hormonal e tem sido estudada por seu papel na redução do risco de câncer de mama e de próstata.

• Cacau em pó: Rico em flavonoide e polifenóis, o cacau ajuda a reduzir danos oxidativo e inflamações que podem promover o desenvolvimento do câncer.

• Xarope de bordo: Contém pequenas quantidades de polifenóis com propriedades antioxidante, oferecendo uma alternativa de adoçante mais rica em nutrientes em comparação ao açúcar refinado.

• Extrato de amêndoa: Contribui com compostos vegetais com propriedades antioxidante leves que podem complementar uma dieta anti-inflamatória geral.

• Sementes de abóbora torradas: Fornece zinco, magnésio e fitoesteróis que promovem a saúde imunológica e podem proteger contra certos tipos de câncer relacionados a hormônios.