Fazer leite de coco caseiro é fácil e requer apenas dois ingredientes, utensílios de cozinha simples e cerca de 20 minutos do seu tempo. Como resultado, você descobrirá que o resultado final é um leite cremoso e sem laticínios , sem gomas, sabores artificiais ou adoçantes. Vamos aprender a fazer leite de coco e minhas formas favoritas de usá-lo.
Saber fazer meu próprio leite vegetal me ajuda até na hora de comprar leite industrializado. Se estou em apuros e preciso comprar leite no supermercado, sei que devo procurar ingredientes limitados, bem como sem adoçantes. Sejamos honestos… depois de fazer seu próprio leite de coco, você nunca mais vai querer comprá-lo no supermercado.
Mais uma vez, pode ser difícil encontrar leite sem aditivos, estabilizantes e gomas (estou olhando para você carregenina) Para usar em receitas que exigem leite de coco. No entanto, nunca tema. Seu liquidificador é tudo que você precisa, para fazer esta versão caseira.
INGREDIENTES :
1 xícara de flocos de coco
3 xícaras de água fervendo
pitada de sal marinho
MODO DE FAZER:
Coloque o coco em uma panela com água fervente e deixe o coco de molho por no mínimo 10 minutos. Adicione ao liquidificador e bata cuidadosamente até ficar homogêneo.
Coloque uma peneira sobre uma tigela e forre com gaze, pano de prato ou despeje em um saco de leite e deixe o leite de coco cair na tigela.
Junte o pano na parte superior, torça e esprema delicadamente o máximo possível de leite de coco dos sólidos. A polpa de coco restante deve estar bem seca. A polpa pode ser adicionada a assados e smoothies para fibras extras.
Transfira para um recipiente de vidro hermética e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.
DICAS:
Menos água pode ser usada para um leite de coco mais espesso e cremoso. O leite de coco dura de 3 a 4 dias, talvez um pouco mais.
Agite bem antes de usar. O leite se separará em camadas. A camada superior é o creme de coco. Pode ser usado em receitas que exigem leite de coco integral.
Esta receita de leite de coco produz um produto semelhante ao leite de coco refrigerado do supermercado. Não tem o teor de gordura do leite de coco enlatado.
