Salada Caesar Saudável Hormonal

No mundo acelerado de hoje, a saúde hormonal é mais importante do que nunca, influenciando tudo, desde o nosso humor até nosso metabolismo. Embora muitos fatores contribuam para o equilíbrio hormonal, um aspecto frequentemente negligenciado éa dieta. É por isso que esta salada tem couve rica em nutrientes, grão de bico repleto de proteínas, sementes de abóbora crocantes, abacate cremoso e sementes de cânhamo com nozes, tudo perfeitamente complementado por um molho caesar vegano. Cada ingrediente é cuidadosamente selecionado não apenas por seu sabor, mas também por seu potencial de promover a saúde hormonal.

Ingredientes da Salada:

• 4 xícaras de couve, em fatias finas

• 200 gramas de grão de bico

• 2 colheres de (sopa) de óleo de abacate para cobrir o grão de bico

• 4 xícara de croutons

• 1/4 xícara de sementes de abóbora

• 4 xícara de sementes de cânhamo - se não encontrar pode trocar por outras sementes (linhaça, castanhas)

• 1 abacate maduro grande em cubos

Ingredientes de Molho:

• 1/4 xícara de tahine

• 1/3 xícara de creme de caju

• 2 colheres de (sopa) de mostarda Dijon

• 1 limão (suco)

• 1/4 xícara de água

• 1 colher de (chá) de alho em pó

• 1 colher de (chá) cebola em pó

• 1 colher de (sopa) pasta de missô orgânica

• sal marinho e pimenta preta moída a gosto

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno ou a fritadeira de ar a 250 Graus.

Misture o grão de bico em uma tigela separada com óleo de abacate, uma pitada de sal e pimenta e uma pitada de alho e cebola em pó. Espalhe-os uniformemente em uma assadeira e asse por 25-30 minutos até ficarem crocantes. Atire até a metade para garantir que eles assem uniformemente.

Misture o tahine, o iogurte de caju, a mostarda Dijon, o suco de limão, o alho em pó, o pó de cebola e a pasta de missô até ficar homogêneo em uma tigela separada. Ajuste a consistência com água, se necessário.

Massageie a couve em uma tigela grande. Monte a salada e misture com o molho.

Sirva e Bom Apetite.