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Panna Cotta Vegana com Molho de Morango



Para uma sobremesa cremosa e completamente à base de plantas, experimente esta receita de Panna Cotta Vegana servida com geleia de morango. Esta sobremesa cremosa à base de coco é uma reminiscência da autêntica versão italiana feita com creme de leite.


A tradicional panna cotta é feita com creme de leite adoçado que é definido com gelatina e depois refrigerado. Muitas vezes é combinado com frutas doces e maduras, como manga ou um molho doce.


É deliciosamente simples de fazer, mas parece sofisticado e chique. A panna cotta vegana é tão deliciosa e cremosa quanto a versão cheia de laticínios. O creme é substituído por leite de coco integral e é preparado com ágar em pó, uma alternativa vegana à gelatina.


Minha maneira favorita de servir panna cotta de leite de coco é com geleia de morango caseiro. Não só parece bonito, mas também é doce e saboroso! Esta receita vegana de panna cotta é sem laticínios, sem glúten, vegana e totalmente à base de plantas.


É uma sobremesa fácil e sem cozimento que leva menos de 10 minutos para ser preparada, perfeita para festas de fim de ano.


Dicas e Substituições de Receitas


  • Certifique-se de usar pó de ágar, não flocos de ágar.

  • Você pode usar açúcar de coco em vez de açúcar de cana branco, mas isso transformará sua panna cotta em uma cor bronzeada clara em vez de branca. Xarope de bordo ou néctar de agave também funcionam.

  • O tempo total de cozimento inclui algumas horas de tempo definido na geladeira.

  • Você pode substituir os morangos por framboesas congeladas, se preferir.

  • Quer uma receita mais tradicional com um toque frutado? Experimente este Panna Cotta de Maracujá.


INGREDIENTES:


  • Para a panna cotta:

  • 1 litro de leite de coco

  • 1/4 xícara de açúcar (usei monk fruit)

  • 2 colheres de (chá) de ágar em pó

  • 1 colher de (chá) de extrato de baunilha


  • Para a geleia de morango:

  • 1 xícara de morangos congelados

  • 1/4 xícara de água

  • 1 colher de açúcar (monk fruit)

  • 1 colher de (chá) de suco de limão


MODO DE FAZER:


Em uma panela média em fogo médio, misture o leite de coco, ¼ xícara de açúcar, ágar em pó e extrato de baunilha. Bata os ingredientes para garantir que o pó e o açúcar se dissolvam completamente.

Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe a mistura por pelo menos 3 minutos. Isso garante que o pó de ágar seja ativado.

Em seguida, retire a panela do fogo e despeje a mistura em quatro tigelas pequenas. Faça o seu melhor para dividir a mistura uniformemente entre os recipientes.

Coloque as tigelas na geladeira por pelo menos 2 horas para preparar.

Quando estiver pronto para servir a panna cotta, faça a geleia de morango. Em uma panela pequena, misture os morangos congelados, água, uma colher de (sopa) de açúcar e suco de limão.

Enquanto a mistura ferve, use a parte de trás de uma colher para esmagar suavemente os morangos congelados. Deixe os morangos cozinharem por alguns minutos, ou até que estejam completamente macios. Retire a panela do fogo.

Sirva a panna cotta nas tigelas, com uma colher de geleia de morango em cima de cada um.

Aproveite imediatamente.











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