Uma das etapas mais poderosas que você pode tomar para melhorar sua saúde, aumentar os níveis de energia e prevenir doenças crônicas é mudar para uma dieta baseada em vegetais, sabe-se que a ciência mostra que mudar sua nutrição é uma maneira poderosa de viver mais, ajudar o meio ambiente e reduzir o risco de ficar doente.
Como uma dieta baseada em alimentos integrais pode impulsionar sua saúde
Existem excelentes evidências científicas de que muitas doenças crônicas podem ser controladas, reduzidas ou mesmo revertidas mudando para uma dieta baseada em vegetais e com alimentos integrais. Pesquisa científica destacada no livro de referência The China Study mostra que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, certos tipos de câncer e outras doenças graves.
Muitas pessoas também relatam maiores ganhos de condicionamento físico , mais energia , inflamação reduzida e melhores resultados para a saúde depois de fazer a troca.
O que é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais?
Uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais é baseada nos seguintes princípios:
Alimentos integrais descrevem alimentos naturais que não são muito processados. Isso significa ingredientes inteiros, não refinados ou minimamente refinados.
Com base em vegetais , os alimentos são provenientes de plantas e não contêm ingredientes de origem animal, como carne, leite, ovos ou mel.
Uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais permite que você atenda às suas necessidades nutricionais apenas comendo alimentos naturais e minimamente processados, onde nenhum dos ingredientes vem de animais.
Sua dieta baseada em vegetais e alimentos integrais, os alimentos que você vai adorar
Aqui está uma rápida visão geral das principais categorias de alimentos que você poderá desfrutar de uma dieta à base de plantas, com exemplos:
Frutas: qualquer tipo de fruta, incluindo maçãs, bananas, uvas, morangos, frutas cítricas, etc.
Legumes: muitos vegetais, incluindo pimentão, milho, abacate, alface, espinafre, couve, ervilha, couve, etc.
Tubérculos : vegetais de raiz como batatas, cenouras, , batatas doces, beterrabas, etc. Grãos integrais: grãos, cereais e outros amidos em toda a sua forma, como quinoa, arroz integral, milho, milho, trigo integral, aveia, cevada, etc. Até a pipoca é um grão integral.
Leguminosas: feijão de qualquer tipo, além de lentilhas, leguminosas e ingredientes similares.
Você também pode desfrutar de muitos outros alimentos incluindo nozes, sementes, tofu, , farinha e pães integrais e leites à base de plantas. No entanto, recomendamos comer esses alimentos com moderação, pois são mais densos em calorias e podem contribuir para o ganho de peso.
Os benefícios de uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais
Existem vários benefícios importantes na mudança para a nutrição baseada em plantas, todos apoiados por uma excelente ciência. Esses benefícios incluem:
Fácil controle de peso: as pessoas que comem uma dieta baseada em vegetais tendem a ser mais magras do que aquelas que não comem, e a dieta facilita a perda de peso e a manutenção sem contar as calorias.
Prevenção de doenças : Alimentos integrais e à base de plantas podem prevenir, interromper ou até reverter doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2.
Uma pegada ambiental mais leve : uma dieta baseada em vegetais coloca muito menos estresse no meio ambiente.
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