Qual carne tem mais proteína?

A proteína é um macronutriente que suporta uma variedade de processos corporais importantes, incluindo crescimento muscular,  saúde imunológica e metabolismo. Embora também seja encontrado em alimentos vegetais, fontes animais como carne, aves e peixes normalmente embalam mais proteínas digeríveis e fornecem ao seu corpo todos os nove aminoácidos essenciais necessários para funcionar adequadamente.

Proteínas de fontes animais fornecem uma maneira fácil de atender às suas necessidades diárias de proteína, mas todas variam na quantidade de proteína que contêm. E com algumas proteínas animais, há outras considerações nutricionais também.

Proteína por Tipo de Carne

As diretrizes nutricionais recomendam que as pessoas comam uma variedade de fontes de proteína animal e vegetal para cobrir uma gama mais ampla de nutrientes.

Quanto à proteína, o frango ocupa o primeiro lugar, mas a maioria dos tipos de carne tem quantidades aproximadamente comparáveis de proteína.

Para aves, normalmente recomendo escolher cortes magros e remover a pele algumas vezes, o que ajuda a diminuir o conteúdo de gordura saturada.

De Quanta Proteína Você Precisa?

A quantidade diária recomendada de proteína varia de acordo com a idade, tamanho corporal, nível de atividade e metas de saúde. Para a maioria dos adultos saudáveis, a quantidade dietética recomendada (RDA) que é a quantidade necessária para evitar uma deficiência de nutrientes, é de 0,8 g de proteína por quilograma (kg) do seu peso corporal.

Essa quantidade pode ser um pouco maior para alguém com níveis mais intensos de atividade física ou outras circunstâncias de saúde.

Embora as recomendações para a ingestão de proteínas não sejam divididas por refeição ou lanche, uma pessoa de 68 quilos com níveis normais de atividade deve ter como objetivo cerca de 55 g de proteína por dia.

Incorporar cortes magros de proteína animal em sua dieta diária pode ajudá-lo a atingir esses objetivos, oferecendo benefícios adicionais para a saúde que a proteína vegetal nem sempre fornece.

Outros Fatos Nutricionais Sobre Proteína Animal

Carne vermelha e muitos tipos de carne processada podem conter altos níveis de gordura saturada, o que pode aumentar os níveis de colesterol,  levando a um maior risco de certas doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer. Mas nem todos os médicos acham que a gordura saturada é tão perigosa quanto se acreditava.

Para manter sua ingestão de carne o mais saudável possível, experimente estas dicas.

• Limite a carne vermelha e processada. Diretrizes dietéticas e organizações de saúde geralmente recomendam comer carne vermelha criteriosamente e evitar completamente variedades processadas, como cachorros-quentes, bacon e carnes de delicatessen.

  
  

  Recomendo focar em “versões não processadas ou benignamente processadas”, que podem incluir cortes frescos de proteína ou porções pré cortadas de peixe ou bife evitando escolhas ultraprocessadas, como nuggets de frango fritos. Isso pode limitar a ingestão de gordura saturada, sódio e outros aditivos.

  
  

• Opte por cortes magros. Escolher cortes de carne com baixo teor de gordura, especialmente variedades de carne vermelha, ajuda a manter os benefícios das proteínas enquanto minimiza a ingestão de gorduras saturadas,. O que eu normalmente recomendo para meus clientes especificamente relacionados ao consumo de carne vermelha é uma a duas porções de 90 gramas duas vezes por semana, se eles desejarem.

• Esteja atento aos métodos de cozimento. Algumas pesquisas sugeriram que grelhar ou carbonar carnes em altas temperaturas pode produzir compostos que são potencialmente prejudiciais à sua saúde. Por segurança, fique com o cozimento, assando ou assando, se possível.

Dica:

A proteína é um macronutriente essencial que apoia um corpo saudável. Consumir carnes de alta qualidade, como peito de frango, salmão e bife, pode ser uma maneira eficiente de obter a proteína que seu corpo precisa.

O peito de frango ocupa o maior nível em teor de proteína por porção, mas a maioria das fontes de carne são relativamente comparáveis. A maioria dos adultos precisa de um mínimo de 0,8 g de proteína por kg de peso corporal todos os dias.